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薄荷叶刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种功效。薄荷叶除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒。需要注意的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状者以及脾胃虚寒、容易腹泻的老人要少吃。 蒲公英蒲公英性寒、味甘微苦，有清热解毒消肿之功效，可利尿、缓解腹泻、退黄利胆。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。但脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不吃。 马齿苋马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿之功效，其嫩茎叶可作为蔬菜炒食，也可晒制成干菜食用。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。因其寒凉，脾胃虚弱、受凉易腹泻者及孕妇忌食。 穿心莲穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血消肿之功效，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等症。因其清热解毒效果好，凉拌吃更能保存其营养价值和保健功效。但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。 |
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