最适合春天吃的野菜，第一种最能清肺，最后一种补脾胃，你吃过几种？

大地回春，万物复苏，沉寂了一冬天的大地逐渐热闹起来了，在春风的吹拂下，一片嫩绿。

在广阔无垠的田野里，各种嫩生生的野菜，在微风中挥动着他们绿色的手掌，热情洋溢地想人们散播春天的信号。

挑一个风和日丽的日子，带着孩子们去郊区的野地里，一家人有说有笑，孩子在身旁跑着，跳着，欢呼着，时时惊起在草丛里歇脚的小鸟。这画面想想就很美呢。

其实，广阔的野地就好像一个中药宝藏库，里面蕴含了太多宝贵的中药材了，很多不起眼的野菜其实都是日常诊疗不可或缺的中药，这些野菜不仅药用价值丰厚，还可以直接食用，味道也很鲜美呢。

下面，柒柒仔细地挑选了几种好吃又有用的野菜，一一向大家介绍。

1

鱼腥草 

肺部污垢天然清洗剂

提到鱼腥草这个名字，大家可能不太熟悉，但是一说到“折耳根”，大家就如雷贯耳，是的，“折耳根”就是鱼腥草的俗称。

在一个月前，“折耳根”还被送上了热搜。

事情是这样的，四川什邡村民为武汉捐赠了3吨新鲜折耳根，但是武汉人民却不认识这个菜，更不知道如何吃，因此在网上求助，四川人民在网上纷纷晒出菜谱在线传授折耳根的吃法。四川人民也是很有爱了。

有人调侃说，四川人分为两种，一种是吃鱼腥草的，另一种是不吃鱼腥草的。

因为鱼腥草有一种浓烈而辛辣的腥味，非常刺鼻，所以，有些人会对它避而远之，而喜欢他的人却对它欲罢不能，只要一天不吃就浑身难受。

鱼腥草的妙处就在于性味虽然苦寒，自身却带有浓浓的辛辣刺激的鱼腥味，辛能入肺，还能散结，而寒性呢又能降浊，所以鱼腥草可以将肺部浊瘀热痰一扫而光。

鱼腥草化痰功效特别强大，尤其擅长化热痰，就是常见的那种黄绿色的痰。无论是肺热咳嗽还是鼻炎还是扁桃体发炎，只要是有黄绿色的痰，鱼腥草都可以轻松解决。

鱼腥草不仅能上清肺热痰浊，还能下利膀胱水停，将体内湿热从小便中排出，有尿频、尿急、尿痛、淋漓不尽等泌尿系感染的小伙伴都试试鱼腥草，鲜品20克煮水喝。

现代人们饮食比较油腻，熬夜更是家常便饭，有的还整天烟酒不离手，要知道我们中医讲“鱼生痰，肉生火”，烟酒生湿热往上走，熬夜更能动痰浊，所以痰湿体质的人越来越多。

此时，鱼腥草真的是人们饭桌上不可或缺的一部分，凉拌和清炒都很美味，小伙伴们赶紧吃起来。

2

穿心莲

降泻一身浊火上炎

一提起穿心莲，大家首先想到的是“ 穿心莲片”，无论是牙痛、牙周炎、还是扁桃体发炎还是中耳炎还是口腔溃疡的小小伙伴肯定都铺吃过这个药，药店老板还会告诉你这个是“消炎的”，效果极好。

穿心莲为何能“消炎”呢？现代医学中的“炎症”的特点简单概括来说就是四个字——“红”、“肿”、“热”、“痛”，中医认为这些都是热邪壅盛的症状。

穿心莲味苦，性寒，能清热解毒，凉血消肿，所以它被人们认为它是消炎神药也是实至名归的。

穿心莲从能将热邪从头顶降到脚底，降泻一身灼火上炎，头面部的炎症包括中耳炎、鼻窦炎、腮腺炎、眼结膜炎、牙周炎、壁布疖肿、扁桃体炎、口腔溃疡，只要是脉数有力、舌苔比较红的都可以用，效果也是杠杠的。

穿心莲还可以泻五脏之热，肺部有热，咳嗽、感觉呼出的气体都是灼热的可以用穿心莲配桑叶煮水喝，肝火上炎感觉晨起口苦口干、烦躁失眠的可以用穿心莲配柴胡，肝炎黄疸可以用穿心莲栀子，大便不通加大黄。

穿心莲还能够泻膀胱之热，对于小便不痛、尿发黄甚至带血的可以用穿心莲鲜品10g捣碎，加蜂蜜，用开水冲服。

近期复工的小伙伴整日为工作的事情操心，心火肯定有些旺盛，此时吃上一盘清凉略苦的凉拌穿心莲降降心火也是绝美的享受呢。

3

蒲公英 

乳房妙药、眼科奇方、养胃佳品

蒲公英很常见，遍布大江南北，田间地头，沟渠河边，水泥缝隙，随处可见蒲公英的身影。

正是因为太常见，所以蒲公英常常被人们忽视。柒柒就要为蒲公英多说几句，这么好的药材被埋没了，相当于黄金埋没于流沙之中，太可惜了。

首先，蒲公英最大的闪光点就是治疗乳痈，说它是“乳痈要药”，一点也不夸张。

乳痈就是乳腺炎，是最令哺乳期妈妈头痛的病了，乳房内有肿块，硬得跟石头似的，稍微一碰就痛的了不得，乳汁排泄不出来，还发烫，有的严重的还会化脓。

此时，蒲公英就该派上用场了，因为蒲公英入阳明胃经和厥阴肝经，乳头是肝经所过，乳房是胃经所过，所以蒲公英能凉其血毒，又能解其热痈，简直完美。

用蒲公英30克煮水喝，再配合推拿疏通，乳房中郁积的乳汁很快就能排出，乳房完好无俗，很快就又能喂奶了，完美保住宝宝的口粮。

如果此时用抗生素点滴，不仅不能喂奶了，还不知道要几天才能好呢，这一点上，蒲公英的作用比抗生素都强大。

其次，蒲公英禀春天少阳生发之气而生，还擅入肝胆，消肿散结，不仅能疏郁通乳，还能疏肝利胆，单味药相当于丹栀逍遥丸，很多治疗肝胆疾病的方子里都用到它。

肝火上炎导致的口苦咽干、口舌生疮、眼睛发红、耳鸣厉害的小伙伴可以每天泡一杯蒲公英茶喝，用不了几天保管肝火全消。蒲公英还可以防止肝炎、胆结石的形成呢。

再者，蒲公英也是治疗胃病的法宝，对胃溃疡、十二指肠溃疡非常有效。

因为溃疡表面就像长疮一般，充血水肿溃烂，表明局部有郁热之象，而蒲公英入阳明胃，能清热解毒，消痈肿，正好能消除溃疡。

蒲公英还有一个鲜为人知的妙处，就是治疗眼病。

因为肝开窍于目，蒲公英疏肝利胆，还能清热解毒，所以可以能够把眼部的热毒降下来，对于眼睛疼痛、红肿、流泪，还是眼部生疮，蒲公英都可以完美解决。

眼部不舒服的小伙伴可以用单味蒲公英（鲜品60g）煎汤，口服加外洗。

如此看来，蒲公英真是像一位被埋没的灰姑娘呢，还是一个宝藏女孩，她的光彩也应该被人们所欣赏了。

4

车前草 

治疗尿血、腹泻神药

车前草，也是很普遍的野菜，生长在路边，被人踩了，被车压了，仍然生长旺盛，可见生命力很顽强。

车前草最大的特点是通调水道，是治疗尿血和腹泻的要药。

车前草可以清热解毒，利尿通淋，消炎止血，对尿道感染、肾炎导致的小便黄、小便频急、小便带血等非常有效，可以将车前草捣烂取汁，内服。

车前草也可以治疗腹泻，尤其是那种大便水样的腹泻，这是为什么呢？

我们人体的多余的水分有两个去处，一个是随小便而去，另一种是随大便而去，当水分过多得去了肠道，大便中水分太多就会腹泻。

而车前草通调水道，可以利小便以实大便，让多余的水分派去膀胱，从小便中排出，肠道中的水分少了，腹泻就止住了。

对于小孩子腹泻，可以用山药、车前草各30克煮水喝，既能利水实大便，又能顾护津液。山药和车前子，一补一泄，扶正祛邪，使腹泻立止。

5

马齿苋 

药食兼备的痢疾良药

马齿苋这种野菜也很常见，全国各地都有吃马齿苋的习惯，人们习惯春天时采集，凉拌或者晒干了包饺子吃，很是美味。

马齿苋有一个很有寓意的名字，叫做“长寿菜”，源自一个有意思的传说，相传远古的时候，后羿为百姓射下了九个太阳，最后一个太阳吓得掉到地上，躲进马齿苋丛中。后来，太阳为了感谢救命之恩，就赐马齿苋长生不死。

虽然是传说，但也看得出马齿苋对人们身体健康的意义。

其实马齿苋最大的作用就是清热利湿，湿热导致的湿疹、荨麻疹、腹泻、白带多发黄、尿道炎都可以调理，尤其是对湿热下注导致的腹泻，里急后重，肛门灼热，老百姓俗称痢疾特别有疗效。                                                                   

时不时用马齿苋来清一清肠道的宿便是不错的选择，对于痰湿型的高血压也有很好的疗效，使全身痰湿从肠道中祛除，可以缓解血管的压力，血压因此而平稳。

6

荠菜  

野菜中的甘草，平补脾胃

 

荠菜，又名护生草、鸡心菜、净肠草，地菜

 

荠菜又名地菜，俗称“百岁羹”，在野地和路边都能看到，虽然不起眼，但确实是一个宝，民间有着“阳春三月三，荠菜当灵丹”，“春食荠菜赛仙丹”的说法。

 

很多地方都有“三月三吃荠菜煮鸡蛋”的习俗，相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦溪（就是今日的孝感），见到乡民头疼难耐，便找来野鸡蛋和荠菜，煮给人们充饥。

人们吃过之后，头不疼了，便有了“三月初三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗，也延续至今。

而且在中药中，荠菜的药用价值也是非常广泛的，有着“菜中甘草”的美誉。

 

甘草什么功效呀？补中益气，调和诸药。荠菜就像甘草一样，味道虽然平淡，却在无声中滋补脾胃，脾胃不好的人尤其适合吃荠菜。

荠菜还有止血的作用，春天阳气生发，小孩子阳气尤其旺盛，加上天气干燥，特别容易流鼻血，此时吃点凉拌荠菜就是不错的预防治疗措施。

荠菜对痰湿导致的高血压也有好处，痰湿体质就是各种於堵，身体垃圾太多，比较胖，如果你是这样的人，又有高血压，又喜欢吃饺子的话，还犹豫什么呢？荠菜馅饺子吃起。

以上这么多美味的野菜，凉拌、炒着吃、包饺子都很美味，小伙伴们还等什么，赶紧吃起来！

需要注意的一点是，以上野菜都是寒性的，不可多吃，脾胃不好的小伙伴一定要吃熟的。