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◆ 酥饼和他眼中的“两脚兽”姜老刀 文| 铅笔道 记者 邵希 导语 他收到了一个小本子。这个本子在全国兜兜转转几十个城市，最终写满了不同笔迹的祝福。这是《日食记》一周年时，粉丝送给姜老刀和酥饼的礼物。 没过多久，2015年的春节来了。除夕当晚，姜还和同事在办公室剪辑《日食记》的春节专题“新年旧味”。赶走了同事后，他熬了个通宵，直到第二天早上9点，剪完最后两条片子，才开车回家。 一开始做《日食记》，本是无心插柳：用镜头记录下工作室的日常——一个爱做饭的老板和一只总是守着灶台的猫。 但看到网友说喜欢，姜老刀就没停下来了。两年多，《日食记》从最初只有一个单反的机位，到资本介入后，逐渐成熟、商业化…… 昨日，姜老刀向铅笔道透露，于去年11月获得浅石创投的800万Pre-A轮投资。 注: 姜老刀已确认文中数据真实无误，铅笔道愿与他一起为内容真实性背书。 圣诞节的姜饼人 下巴留着一撮小胡子，左手臂刺着文身，叼着一支烟灰即将掉落的烟，姜老刀煞有介事地戴上了白手套。 在圣诞前的夜晚，他准备烘焙五六个姜饼人。当镜头高高俯拍食材时，一只白色猫咪闯进了画面…… ◆ “姜饼人”这集结束时，他写道：相信爱的人，才会和爱相遇。 两年多前的一天（2013年末），这条5分钟的视频被姜老刀漫不经心地上传到土豆网。两天后，朋友告诉他，“姜饼人”出现在了土豆网首页。没多久，土豆网编辑主动找上门，愿意支持他继续拍摄视频。 拍姜饼人是一时兴起。姜老刀从上海财经大学金融系毕业之后，在电视台做了四年编导，接着（2006年）成立了个人工作室，主要是为甲方做一些设计类短片、宣传片。养活工作室之余，他更爱拍一些自己感兴趣的内容。 ◆ 位于上海的工作室“罐头场” 经常掌厨喂饱同事的他，想从食物入手，拍拍工作室的日常，“我们就是想记录、分享，而且专业出身，拍出来也不会差嘛。” 恰逢圣诞节临近，工作室4个小伙伴商量了一下，要不做一个姜饼人？晚饭后开拍，一个摄影师举着一台单反，打开的台灯就算灯光了，现学现卖的姜老刀亲自出镜…… 晚上八九点收工，姜自己剪辑、配乐，还用姜饼人的传说润色了一下文案，便上传到视频网站。 这是《日食记》的第一集，网友一下子记住了视频中的大叔姜老刀和白猫酥饼，还对姜给自己贴的标签——“直男、偶弯”津津乐道。 ◆ “直男、偶弯”…… 让他坚持下去的动力正是网友表现出的喜爱。同时，他也抱着“一集卖个几千块钱”的想法，相继开通了微博、微信订阅号和豆瓣小站，准备继续更新。 但做什么菜、怎么拍、如何剪，一开始都没什么章法可循。“我会先听歌，再根据歌曲的情绪选择食物。”因为他很喜欢Radiohead（英国乐队），听着他们的歌曲《No Surprises》，就会想孤独的歌曲应该搭配什么样的食物，于是他就拍摄了第二集“孤独的石锅饭”。 那段时间，土豆网平均每集点击量10万左右，微博也是冷冷清清。“我们是制作公司出身，并不是互联网公司，当时觉得受众很小，没把事情想得那么大。” 豆瓣9.2分 2014年初，新加入的同事改变了局面。同事在豆瓣发文——《我老板是个爱做饭的文身男，我来帮他发个帖》，一时颇受议论，几天之内微博涨粉十万。 ◆ 该帖为“日食记”增粉10W＋（文内“纹身男”，应为“文身男”）。 那时，《日食记》到底会成什么样子，姜老刀自己也没想清楚。他每两周更新一集，自拍自导自演，接着剪辑、配乐、写文案，最后发到豆瓣、微博，这些事占据了他不少精力。 公司的一位合伙人终于看不下去了，对方不理解这件“得不偿失”的事情是为了什么。但姜模糊地感觉，“有人喜欢看，就要接着拍，我很希望得到他们的认可。只要一直做，总会有方向的……” 随着微博人气慢慢累积，优酷主动联系到他，签下了独家合作。之后，《日食记》播放量突飞猛进，均集点击为60～70万。 姜老刀的邮箱里开始挤满了投资人、品牌商的来信。2014年6月，他拿到九合创投的120万天使投资。随后，他扩张了团队，将策划、宣发和后期制作的工作分配出去，自己主要负责现场拍摄。 ◆ 姜说，时不时有粉丝询问，能不能加入团队。 团队壮大后，《日食记》的内容朝市场化方向发展。“我们会适时地追一些热点。‘奢华的茶叶蛋’就是来自台湾人认为大陆人吃不起茶叶蛋的风波。” 坚持《日食记》的个性化是团队的共识。茶叶蛋这一集结尾的文案是“没有廉价的食物，只有廉价的成见”。这就是他所追求的，将食物与情感、生活状态的表达相结合。就像他在微博中写道：“如果菜做得不地道，请大家谅解，因为我压根儿不想把做饭这件事编排得有多严谨。只希望有更多人像日食记那样去生活。” 第一季的前半部分，除了买菜钱，经费为零。融资之后，姜添置了3台单反，买了“比较便宜的灯光”。“其实可以发现，第一季的后半段，视频质量提高了一个层次。” 《日食记》第一季在2014年夏天结束，豆瓣评分定格在9.2。 拍一个好故事 2014年下半年，《日食记》进入第二季拍摄期。直到今年春节，陆续更新了27集。 姜老刀在第二季第一集‘电饭煲火锅’中尝试剧情元素。“我想呈现一个90年代氛围的大学宿舍，里面有哪些值得记忆的人和事，偷偷用电饭煲煮火锅就是其中一个场景。” 原本，姜想把故事讲述得更戏剧化，有台词，有情节变化。但团队让他及时踩刹车，因为寻找有功底的演员、搭建场景等，都不是一朝一夕的事儿。况且，经费有限。最终，这一集的呈现“有剧情，但偏MV，以场景、音乐带动情节。” ◆ 现场拍摄ing “电饭煲火锅”推出之后，几天内点击量超过100万（第一季平均50万）。进入11月，九合创投追投250万元（天使轮累计370万元）。 年底，姜跑到日本拍了5集。出发之前，团队写了6个日本风格的故事，背着两台相机就去了。到了日本，姜老刀第一天规划拍摄行程，第二天就上街寻找临时演员。“日本拍AV也上街拉演员，于是路人投来了异样的眼光。”他笑道。 回国后，他推出了《日食的旅行记》，将日本的食物、人物和故事，与姜烹饪的过程融合在一起。播出后，全网集均150万点击。 内容更加成熟后，亟待解决的是日常传播问题。“以前没有视频可传播时，就转发别人的东西，效果也不太好。”于是，为补充日常传播内容，姜的团队建立了一套图文体系。 ◆ 想做网红的喵，总要有点行走江湖的绝技。 姜老刀会定期用一两天的时间做饭，以供团队拍摄图文素材，制作成菜谱。他通常一天拍三四道菜，积攒一周左右的更新量。不由他人代劳也是为了贯彻个性化，“不能让别人觉得这是一个没有情感的团队在运营。” 在推出“白火锅x红火锅”前，姜的团队先调研了女生偏爱的火锅食材，然后陆续发布了虾滑、蛋饺、酥肉等食材的图文制作过程，进行预热和铺垫。 “那这么多食材怎么吃呢？当然是煮火锅了。”于是，他将8种食材煮进了火锅，发布了视频。“这就具有了连带效应。”前期图文的拥有5千～4万的转发量，火锅视频推出后，转发量很快超过4万。 500万商业合作 2015年既是姜老刀探索故事化拍摄的一年，也是《日食记》走向商业化的关键期。 他有一个愈发清晰的观念：我们虽在做一件商业的事情，但要把它呈现得非常个人主义。“整个2014年都没有收入，处在烧钱状态，我也一直在想如何取得内容和收益的平衡。” 春节后，《日食记》开始出现品牌商品。“最初会与烤箱、电饭煲合作。后来慢慢打开想象力，冰箱、猫厕所都会有。今年4月，还会与全家便利店推出一款日食记盒饭，在店里销售。” 商业合作为罐头场（《日食记》所属公司）带来了500万元收入（2015年）。“除去发展性支出，基本上收支平衡。” 下半年，姜签约了“Lu一丝”等KOL(Key Opinion Leader意见领袖)，将内容扩展到美妆等其他领域。“我们希望以《日食记》为范本，帮助他们在视频方面变现。” ◆ Lu一丝和狗狗摩卡 在美妆教学短视频《我要的样子》中，女博主“Lu一丝”和澳大利亚牧羊犬“摩卡”的搭档，俨然就是姜老刀和酥饼的翻版。该系列发布15集，全网平均播放量为400万。 11月，姜老刀完成了Pre-A轮800万元融资，由浅石创投投资。 最近，在接受采访时，他总会一遍遍说道，“我们这群人出来创业，最终都是奔着院线去的。”今年，他决定尝试一下网剧。“可以真正讲故事了。也算是减轻《日食记》的负担，让它回到最初的状态，以做菜和生活方式表达为主。” 网剧暂时命名为《我的老板是只猫》，讲述了一个爱给员工做饭的奇怪老板，和公司员工一起发生的故事。该剧原定年后开拍，但姜老刀刚看完韩剧《请回答1988》，又在吭哧吭哧地改剧本了。 “讲故事的方式还是有问题……”听他絮絮叨叨地讲起，让人想到之前网友的吐槽：《日食记》总算抛弃蹩脚鸡汤故事回归到以前（只做饭）了。 那时，他认真地回复道：可我一直是个想拍电影的无名小导演，让我有时讲讲故事，这样也许离电影更近些。 3月27日 有场“农村土地流转”沙龙 快来参与！ 农村66.9亿亩集体土地面积，尚未出现一家巨兽级“土地中介”，如我爱我家、链家、安居客等。现在恐怕是时候了。 不久后，你可以像在城市里租房一样，去农村租块地，盖个农场，建个养老院… … 整个链条中，交易前有找信息需求，交易中有律师、产权、金融需求，交易后有项目规划、雇佣工人等需求。每个链条都是商机。 3月底，铅笔道将在北京举办“农村土地流转”沙龙，邀请一线的创业者、投资人前来探讨分享。 地点：科技寺（北新桥店） 如果你有兴趣，请点击阅读原文报名吧！ |
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