2015-06-15
营养素，江湖人称“生命的物质”，营养素家族在营养学界赫赫有名，家族的天职是维持它们的主人---人类这种高级动物的健康和正常的生长、发育等等。也就是说凡能维持人体生理功能，提供生长、发育和劳动所需的各种物质都是营养素的成员。这下就有童鞋要问了，营养素家族具体成员到底有哪些呢？别急啊！食安君这就给大家娓娓道来。
养素家族名震江湖，势力庞大，根据人体的需求量将其划分为宏量营养素、微量营养素和其他营养素三个分支家族，每个分支家族都有各自的当家，分别有蛋白质、碳水化合物、脂类等七个当家。 七个当家兄弟情深，天赋各异，各司其职，多年来共同为保卫他们主人（人类）的健康“降妖除魔”，可谓鞠躬尽瘁，死而后已！不过它们名字太过高大上，着实弄懵了各位父老乡亲，于是大家就戏称它们为七个葫芦娃。 大娃：蛋白质，江湖人称“生命建材”，就是说它是人类肌体组织构建的重要成分，没有蛋白质就没有生命的存在。蛋白质不仅为生命奠定了物质基础，还是为人类提供能量的重要来源。所以说，蛋白质是当之无愧的大哥啊！
二娃：碳水化合物，江湖人称“经济适用能”，因其是维持人类生命活动所需能量最经济实惠的来源而得名，许多谷物类制品都富含碳水化合物。此外，二娃还是大娃蛋白质的得力助手，为了节省蛋白质的消耗，碳水化合物着实出了不少力！ 三娃：脂类，江湖人称 “热量守财奴”，因为只有当膳食中缺乏碳水化合物和蛋白质作为能源物质消耗时，人体才会动用脂肪作为能源物质(节食减肥正是利用这一原理)。但是膳食中缺乏蛋白质和碳水化合物会导致营养不良，严重影响人们的身体健康。所以说，膳食平衡很重要，减肥需谨慎啊！ 四娃：矿物质，江湖人称“钻石王老五”,因许多带金字旁和石字旁的营养素都归它管而得名，例如钙、铁、硒等。话说多“金”就是任性啊，你不用矿物质，它就让你牙齿、骨骼不坚固，易疲劳；摄入过多又易引起过剩症及中毒。所以，对待这“四爷”大家还是要把握好用的度哦!
五娃：维生素，江湖人称“奥秘多的维生素”。它虽不像哥哥们一样参与人体细胞和组织的构成，也不为人类提供能量；但是，一旦缺了它，人的外在形象和身体状态就会大大折扣。就拿维生素E来说，它能够促进人体皮肤血液循环，使毛发皮肤光润，皱纹展平等抗衰老的功效。维生素家族奥秘多多，许多功能还有待发掘呢！ 六娃：水，江湖人称“默默无闻的巨头”。别看它平淡无奇，它对保持人体的健康具有无可替代的作用。水是生命的源泉，是维持人体物质代谢，生理活动的必需物质。成年人体内约70%都是水，缺了任何营养素，人也许可以活上个几年，但若缺了水，恐怕没几天可活喽！只能说“六娃”很重要，“为人”很低调！
七娃：膳食纤维，江湖上人称“身体的清道夫”，因其在保持人体消化系统的健康上扮演着重要角色而得名。膳食纤维的功能有清洁消化壁、增强消化，稀释和加快食物中致癌物质和有毒物质的移除等等。顿时是不是觉得营养素兄弟可厉害了。（此处应有赞叹声！！） ——图片来源于网络
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