|
红烧带鱼， 我家的最爱，也是老北京人的最爱， 老北京人最爱这酱香浓郁的味道。 就着这红烧带鱼很是下饭呢！ 原料： 带鱼 750克 食用油 20克 食盐 4克 大蒜 5瓣 葱段 25克 姜片 20克 大料 2瓣 干辣椒 2个 红烧酱油 15克 黄酒 15克 白糖 10克鸡蛋 1个 制作： 1、准备原料，将带鱼洗净，切大段； 2、将带鱼段入料理盆里，放入食盐、白酒、葱段、姜片拌匀，腌制40分钟； 3、将带鱼段人蛋液里，带鱼段裹上蛋液； 4、炒锅内倒入植物油，油温5成热，将蘸好蛋液的带鱼段放入，煎至上色捞出； 5、将煎好的带鱼段在放回锅里，放入大料、干辣椒、黄酒、红烧酱油、香醋、白糖、蒜瓣、葱段、姜片小火烧至汤汁收浓即可。 小窍门：在清洗带鱼时，可将带鱼的银色的鱼鳞刮去，减少腥味。 【哦，还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号：美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！ |
|
|
