与茶有关的事

崔竣豪 2016-03-22

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砂为什么不是单纯的“紫”色，紫砂壶为什么有多种颜色？紫砂土颜色有紫、黄、红、绿、黑等几种自然色彩，以紫为主色调，故又称“五色土”、“富贵土”，它是“岩中岩”和“泥中泥”。紫色泥中以“拼紫”最好，红色泥中以“朱泥”最好，绿色泥以“本山绿”最好。这些矿泥经做壶艺人用不同泥色的泥进行互相一定比例的调配，可形成各种光彩的壶，从古到今，泥配方是各家不传之秘密。

在紫砂泥中有些泥料已经是绝品（现在已经没有这样泥料），好比：大红袍、天青泥。还有一些极品泥料，好比：降坡泥、清灰泥、天星泥、梨皮泥、铁砂泥。

紫茄泥:

紫茄泥产于江苏宜兴丁山台西(紫糟青、本色紫茄泥)。此泥雍容华贵，气质高雅，藏紫轻红，清秀温润，为泥中极品。泥性：紫茄泥黏性佳，磁性较高，含铁量高，提炼不易，乾湿控制不易。烧制时易起皱，易变形，窑温烧足易呈养化铁熔点。烧成后色泽神秘高贵，散发特殊紫砂质感，光洁而气蕴；充分表现砂壶表面肌理，及光线折射变化，动人心弦。淋变色率高，逼热恰当合理，适茶性佳，传神而率真，不败茶、不矫揉，平实亲和，品茗佳友，壶中之君子也。适合泡绿茶、红茶、乌龙茶生茶(轻焙火系列)。

青灰泥

藏青灰泥，为明末清初广为流传之泥料；近年来开採量少，故成品甚稀；呈深紫灰色调，因满佈颗粒，触感特殊，玩家喜呼“鲨鱼皮”，是甚为难觅之特优级泥矿。泥性：泥性疏松不结，含铁量高，张力特大，不易变型、塌陷，惟黏性不足，烧制中易现氧化铁熔点，石灰、跳砂、杂质较多挑泥须严格谨慎，烧窑温度特高。烧成后双气孔结构明显，空气对流顺畅，简朴古雅，老味十足，别具明代紫砂原料气韵。砂感重而不刮毛，色泽如紫似灰，沉重扎实不妥协，似硬汉风格，十分易于辨识。适合泡红茶、绿茶、乌龙茶等。

底曹清

底糟青由于产于紫砂最底层，质地特纯，泥质细腻、成色稳重，呈棕色，在近代制壶名家广泛使用。近年黄龙山四号井，因故塴蹋而封井，矿源日益短缺，残留堆积风化之“底糟青”因而愈显珍贵；宜兴紫砂举世闻名，本泥功不可没。此泥做壶泡茶，温和典雅，茶汤韵味悠扬、沉着持久，养泡日久，泥色由棕变幻为古黯肝色，愈显古朴素雅，明润光和也！适合泡普洱茶各种系列，乌龙茶生茶(轻焙火系列)，龙井，花茶，碧螺春，红茶，绿茶等。

大红袍

大红袍产于江苏宜兴丁山赵庄山、黄石黄岩心。此泥红艳夺目，气质高雅，令观者满受瑞气临身，鸿运当头之意；为濒临绝灭之极品朱泥。大红袍泥料低张力，收缩比几乎达紫泥系的三倍，制作时泥性掌握不易，古代用于增添红泥艳润调色之用，为传说中最具神秘色彩之极品朱泥之一。烧制时易起节皱、开裂、塌陷、变型、窑温轻者偏黄易还原，重者变形起泡，成品率不及二成。烧成后质感绵密、紧实细致，持之扎实沉重、红润艳丽，泥中极品，无以伦比；泥胚含少许原矿颗粒，冲淋热水后色变极大，呈红中带紫，养壶易现“包浆”之美。窑温约1080度，收缩比约30%。使用须先温壶，亲茶性高；泡茗浑厚醇和，柔顺富口感，颇具泥中王者之风，适合泡乌龙茶生茶(轻焙火系列) 特好、铁观音(中焙火或重焙火系列) 特好、普洱茶各种系列特好。

原矿段泥

感甜嫩绵密，质坚而温润，呈近田黄色调，为江苏宜兴赵庄山系朱泥矿~黄石黄之共生矿，经挑拣练製而成。段泥适泡之茶较为宽广，一般而言，透气率均佳；茶汤顺和平适，操作冲茗技巧要求不高，甚适生手使用。适合泡普洱茶系列，铁观音及半发酵类茶，重发酵茶类（黑茶类），乌龙茶生茶（轻焙火系列），绿茶，龙井，红茶等。

降坡泥

降坡泥练制后出现老味十足、橙红中泛黄的烧成样貌，让人观之即生思古之幽情，经泡养后更是老味横生，简直与明清佳泥毫无二样，泡茶骄傲茶汤温顺醇和、回甘强劲。若搭配前代传器为品种，稍一泡养除了“包浆”明显外，更与古代传世巨作之气息、质感毫无二样，为喜爱老壶韵味的藏家们爱不释手之品也！适合冲泡乌龙茶生茶(轻焙火系列) 特好、铁观音(中焙火或重焙火系列) 特好、普洱茶各种系列特好。

墨绿泥

墨绿泥黏性佳，张力尚可，细腻密实；制壶光、花均宜，为优质泥矿，产量不丰。制作时较易变形，对窑温要求高，窑温足则色泽温润，不足则色嫩枯燥，原料收集不易，练制困难与繁杂。烧成后泥色特异，青蓝色中略泛绿光，清秀独特；稍一泡养，色调更形稳实，温润透明，变化甚巨，玩赏深具成就感茶性温顺滑腻，味香凝聚，此壶泡茶冲泡时间易掌控，能以轻松心情泡杯好茶，实为品茗之最佳帮手。适合乌龙茶、绿茶、红茶、普洱茶等各个系列。

本山绿泥

绿泥疏鬆不结、张力大、黏性低、砂粒易集结或排挤。烧制中窑温略低则水色不佳，胎骨鬆；窑温高则黑点密佈，光明针不易。过者颜色不均，少者温润度差。烧成后风采脱俗、泥色出众，吸水率佳。似君绿泥，惟略偏甜黄色，为较罕见之泥料。热性佳，浓澹易掌握，温润香醇颇值回味，乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各种系列，红茶，绿茶等。

清水泥

清水泥是紫砂泥料里的一种上等泥料，该泥为纯正的紫泥矿直接陈腐加工成熟泥（紫砂生矿泥外观为石块，成片状结构，经露天堆存自然风化一段时间後，能分解成黄豆般大小的颗粒。干湿易掌握，稳定性高，黏性合理，成型较易。陈泥须回炼，否则易生黑边、花泥。特点：泥色醇和尔雅，文人气息浓厚，大小件作品皆可展现紫砂风华；易与使用者产生共鸣，为明初陶手最喜使用之泥料之一。此泥做出壶以后使用日久愈呈红润包浆泡茶易上手，亲和力佳，温度掌握简单，可轻松冲茗，泡养日久愈加红润朴拙，古穆端庄。适合泡普洱茶各种系列、乌龙茶生茶(轻焙火系列) 、铁观音、花茶、红茶、绿茶、龙井、碧螺春等。

芝麻段泥

芝麻段泥泥性和段泥一样，芝麻段泥是在段泥中添加了原矿物质，形成独特的风格。

红泥

红泥的收缩比优于朱泥，较易烧制，窑温不乱，早期为了供给台湾以及其他地区的庞大需求，多以制作成160cc左右的水平壶，这种壶在90年代的台湾最多最普遍，一般是使用在乌龙茶的冲泡，冲泡的越久，发茶性的效果越好。

朱泥

朱泥绝对算上乘好泥，赵庄老朱泥，系由赵庄山嫩泥矿的底层'黄石黄'中之精华挑拣提练而成；外观呈咖啡黑色，陶之乃现沉重之红锈色，有饱经沧桑之质感，色调朱红而不妖艳，使用日久益现沉蕴古老气息，故以产地之名命之；为濒临绝灭珍贵之名泥。

紫泥

紫泥呈紫棕色，为较常见之典型紫砂泥，为江苏宜兴黄龙山矿脉所开挖出来的紫砂原矿提练而成，矿脉里铁质成份较高，泥料内所含颗粒较大结构疏松，器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅气孔对流较好；日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为制壶上乘原料之一。

古铜泥

是紫砂泥料中紫泥加上铁质矿石调配出来的一种泥料。泥性：此泥色泽分明，颜色与其他泥料区别较大。泥色成熟稳重、稳定性佳，易掌控，紧密结实，古朴端庄。适合乌龙茶生茶（轻焙火系列）特好、普洱茶、茶、绿茶各种系列等

黑星砂

泥料黑星土，为特地从黄龙山底糟青最底层原矿中偶见内含澹墨色细小夹心层集中而成(故直称~黑心土)，经数年下来，提取量极少，珍贵稀罕，为喜好珍稀名泥的玩家，千万不可错失的绝世好泥。泥性：星土质地特纯，泥质细腻、成色稳重，烧成后黄褐略泛黑光，气孔明显。为黄龙山最珍贵的原矿之一。冲茗：适合泡绿茶、红茶、乌龙茶生茶(轻焙火系列)。

拼泥

拼泥是几种泥料拼在一起的，向上图一把壶程序极为复杂。工序程序很多。

与茶有关的事----紫砂壶的各种泥料介绍

紫砂壶的购买技巧：

市场上上的紫砂壶林林总总一大堆，令人眼花缭乱，近10年来有些无德工手在利益的驱使下，在没有技术配方的困惑下，采用往泥料中添加纯化工的产业染料进行泥料染色制作出所谓好泥料的壶，购买者面临色彩鲜艳、壶色过于细腻圆润的壶，而且开水第一次冲入壶中，能够味道异样的味道；假如加了水玻璃的壶，色彩特别鲜，敲击声音特别清脆。所以购买时一定要多加辨认慎重购买，而且到你可以信任的店里购买紫砂壶。请大家记住，紫砂壶的感觉是养出来的，往往比较养眼的壶比较容易迷惑人。

1、颜色特别鲜亮、鲜艳的壶不看！（基本化料的，自然界色彩斑斓鲜艳的色是警示色）

2、拿在手里没有分量感的不看！真正紫砂壶体重。（假料，当然一些薄胎壶比较轻的，但我一般宁愿错杀！主要是觉得薄胎壶使用要非常小心，易碰坏）

3、绿色的、颜色怪异的壶不看！（绿色、铜绿、非常红的都是加化工料）

4、壶表面水色好的要小心！如果是未泡养过的壶，看上去水色就很好的，这种壶尽量不要！

一种情况是泥细，浆泥。壶表面浆厚，看壶的颗粒都被表面一层浆裹着，或者更本就看不出颗粒，这样的“泥壶”不要，因为透气性大大折扣，失去紫砂的味道了，紫砂壶应注重“砂”感。

二种情况是泥料里含有化料，炼泥的时候加入了“芒粉”，做成的壶水色好看，壶颜色均匀。

5、看壶的原矿颗粒要清晰。有些加化料的壶，化料将颗粒包裹着的，颗粒看着不清析（需要用20－30倍放大镜看）。

6、原矿壶是有杂质的，而且杂质还不少呢，这些杂质不光是铁质。这些杂质通常表现为黑色颗粒，在壶表分布不均匀，所以很多真正原矿壶出窑时是比较难看的，看上去过分干净和均匀的壶需要小心。

7、紫砂壶就要有颗粒感，原矿壶颗粒是比较清晰、干净的。原矿颗粒看上去分布是不均匀的，比较自然，和调砂不同的。调砂颗粒一般是“浮”在壶表面的，或者这些砂内外渗透，但颗粒特点是分布比较均匀，有人为操纵的感觉。原矿颗粒在泥料里比较“和谐”，调砂颗粒就显得比较“生硬“一些。

8、敲击壶听声音，紫砂壶的声音应该是比较“闷”的那种陶罐声，如果敲击听到的是“叮叮”的瓷器声，这样的壶不碰。听声是为了辨别一下壶的烧制温度，“叮叮”的声音是壶瓷化的声音，一般是浆壶或者是假壶（化料）。

9、透气性不能做为检验原矿紫砂壶的充分条件，一些化料壶也是有透气性的。

市场上一把真正的紫砂壶价格在二三百到几十万都有的。