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在这么吃货纵行的时代，不仅要讲究怎么吃，吃什么，还讲究吃的好，要将吃变成一种健康享受的艺术。因此绿色健康的自己动手做饭的观念也开始深入人心，下面小编就给大家介绍一些自己手动就能做的一些简单食材~  自制绿茶粉 主料：绿茶（50g) 厨具：搅拌机 步骤： 1、把绿茶倒进碾磨罐里，打碎后倒入粗网的过滤筛中进行过筛 2、再放到细网的过滤筛中进行过筛，由于网眼细密容易被堵，在过筛的过程中要用手指不停搅拌粉末 3、做好的绿茶粉放进密封罐里保存即可 自制辣椒粉 主料：辣椒（150g） 厨具：搅拌机、炒锅 步骤： 1、把辣椒剪成段（长短随意），放入炒锅开中小火翻炒，炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可 2、放凉后辣椒会变得很脆，这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎（粗细看个人喜欢） 3、辣椒壳打完后，再把辣椒籽放进去打碎（这时屋子里都是香味），打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可 自制肉松 主料：猪里脊肉 辅料：海苔、芝麻 厨具：煮具、炒具 做法： 1、葱段、姜片、八角、老抽2勺加适量水大火煮沸，放入里脊肉块淋料酒转至小火煮制半小时。煮至肉块八成熟，用筷子可以轻松扎透即可。（煮的过程中如有泡沫要撇出） 2、肉煮好后捞出晾凉，用擀面杖顺着横、直花纹各擀压几次，破坏掉肉的纤维。将肉块用手撕成细丝，越细越好。 3、锅置火上倒入肉丝，调入盐1/3勺、白糖1/3勺、老抽2勺，小火不停翻炒。煸炒至肉蓬松、脱水，逐渐加入少许食用油至肉松回软即可关火。 4、调入熟芝麻、海苔碎拌匀，放凉后装入密封罐保存。 自制酸豆角 主料：新鲜豆角 辅料：白醋 做法： 1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味），放在一个带盖的小盆里，放入精盐。 2、另一煮锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋，上火煮开。 3、趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。盖上盖子，等几个小时后，就可以了。 自制凉皮 主料：普通面粉 辅料：盐、胡萝卜、黄瓜、绿豆芽 厨具：蒸锅 做法： 1、面粉150克，加盐2克，加约200克水，调成糊糊，我用打蛋器，一边加水一边搅拌，舀起能呈直线流下但不要太稀。静置1小时以上。 2、绿豆芽开水淖一下，捞出待用；胡萝卜和黄瓜洗净刨丝；蒜瓣拍松切碎，蒜粒加一点凉白开水浸泡，水没过蒜瓣即可。 3、蒸锅放水烧开，平盘刷一层薄薄的油。没平盘的可在篦子上铺笼布刷油。舀一勺糊糊，转动盘子均匀铺满，想做厚点就多舀点糊糊。放蒸锅大火2分钟，可看到起大泡。 4、取出盘子，可坐在一盆冷水内凉一下，我的盘子浅，怕进水，就用毛巾捏着反过来对水管冲几下，过程不好拍，忽略。凉皮表面刷一层油，防止粘连。 5、凉皮切条，粗细自定与绿豆芽，黄瓜和和萝卜丝放入盆内。 7、放生抽，香醋，香油，盐和蒜（连同泡蒜的水）搅拌。放入盘内后淋辣椒油。   |
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