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春食野菜好时节 小野菜有大功效

2016-03-22  浅草2268

阳春三月,野菜飘香。从充饥食物到路边野草,再到现在饭桌上的风情野味,新鲜的野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬良药,有“天然食品”、“保健食品”之誉。野菜不仅能丰富餐桌,还能防病治病。

降血压:吃清明菜

高血压患者除了平时服用降压药,不妨吃点“清明菜”。清明菜又名佛耳草、寒食菜,民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管,可用于治高血压,称为“野菜中的降压药”。

防胃癌:吃鱼腥草

鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实,鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%,多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

预防肿瘤:吃苦荬菜

苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现,长期吃苦菜及其制品,可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。

降胆固醇:吃荠菜

体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”,这时可以吃点荠菜。荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外,荠菜中还含有维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分,具有利尿、解热、止血等养生功效。

防感冒:吃穿心莲

穿心莲,又名春莲秋柳,一见喜,这个季节吃再合适不过了。穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分,对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防和治疗作用。

消化不良:吃蒲公英

消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。“婆婆丁”其实就是蒲公英,尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。

降血糖:吃马齿苋

糖尿病虽然目前无法根治,平时多吃点马齿苋可以起到降血糖、控血糖的作用。马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用。

治咽炎:吃马兰头

得了咽炎有痰咳不出,咽不下,非常难受,这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。

防动脉硬化:吃小根蒜

小根蒜又名薤白理蒜。它的茎叶长得很像蒜,也有葱蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结,抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉粥样硬化。

痔疮便血:吃香椿

香椿是名副其实的“十全蔬菜”,含有人体所需的几乎全部营养素,蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。中医认为,香椿味苦性寒,能清热解毒、抗菌消炎,可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。

尝鲜吃野菜悠着点

随着天气的晴好,踏青挖野菜的人增多,食用后过敏的人也会越来越多。一般的症状是皮肤红肿、起水疱,瘙痒并带有刺痛感。

这是因为相当一部分野菜,如野葱、马齿苋等,都含有可导致过敏的物质,容易在某些特殊体质的人身上,引起过敏反应,进而诱发日光性皮炎。不仅如此,随意地食用野菜还可能引发身体其他器官的不适。

对此,专家指出,野菜的“性”在于“野”,可谓天然食物。人们一般以为只要它长在土里,就很少会受污染。实际上,城市绿地里偶尔生出的野菜大多被污染过,采摘时要尽量避开路边、河沟等地块;到市场上购买时,先闻闻气味,若有刺鼻的异味则要淘汰。不认识的野菜不要采,可能含有毒素。

来源:新昌新闻网

编辑:程哲

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