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每个季节都有野菜，春天尤甚。但是现代很多人都不认识野菜，只把它们当成野草，更别提它们的药用价值了。所以很多人就算见到了也不知道它们有何是谁。 清热解毒——马兰 就是我们常吃的马兰头，现在已经有种植了，菜场已经不难看到它的身影。 它是菊科野菜，具有极高的药用和食用价值，幼叶可以当成蔬菜食用，有清热解毒的效果，内火旺盛者可以多吃马兰头。吃的时候先用开水焯一下，口感会更好。 夜盲症——荠菜 荠菜也是常见的野菜之一，属于十字花科蔬菜，其中含二硫酚硫酮，长期食用油抗癌功效。 荠菜中还含丰富的胡萝卜素，是治疗干眼病、夜盲症的良好药物，其还有消炎止血、降脂降压降低胆固醇的作用，非常适合老人食用。丹七君推荐的当饺子馅，非常鲜美可口！ 降胆固醇——黄花菜 黄花菜，一般晒干食用，因为新鲜黄花菜含有秋葵碱对身体有毒性。 它又名金针菜、忘忧草， 它的花蕾自古以来就是一种美食，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。 近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：我国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。 人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反具备了这些特点。 止痛——一串红 一串红颜值很高，一般当做盆栽使用。但是除却它的观赏价值，它还是很重要的一味中药材。 其药用部分为全草，鲜用或晒干备用，有凉血止血、清热利湿、散瘀止痛的功效。 止血——小蓟 野菜之一。因其花蕊长满刺，民间俗称：刺儿菜。它主要由凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒的功效。 跟不同的草药搭配有不同的功效。小蓟、夏枯草各15g，煎水代茶饮，可以降血压。可治各种咳血，吐血，血痢，痈疽肿毒，外伤出血等。禁忌人群：脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。 降血压——吃清明菜 高血压患者除了平时除了服用降压药，不妨吃点“清明菜”。清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。 清明菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。 降血糖——吃马齿菜 糖尿病虽然目前无法根治，平时多吃点马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用。马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。 马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。 消化不良——吃蒲公英 蒲公英颜值也很高啊，关键人家还能入药。消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。 专家介绍，“婆婆丁”其实就是蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。 防感冒——吃穿心莲 穿心莲，又名春莲秋柳。在中医药的五行学说中认为苦入心，而只要你含入一小片穿心莲的叶子，马上可以感受到那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名穿心莲。这个季节吃再合适不过了。
上餐桌的穿心莲是菜用，虽然都有清火的功效，但药用穿心莲不能食用，菜用穿心莲是人工培植的野菜，在各大超市都能买到。 穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防和治疗作用。 丹七君说 很多草药听着耳熟却并不认识，买菜做饭的人可以多多了解野菜的长相和特性。买了野菜必需清洗干净，以防有细菌和农药甚至是毒性残留。 更多精彩请点击 |
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