手造｜总有一种鸡(肉)让你欲罢不能

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甜椒烩鸡肉

Chicken Cacciatora

 with Bell Peppers

配料（4人份):

鸡肉 ：1.5kg

黄油 ：40g

面粉 ：50g

橄榄油 ： 60g

洋葱 ：1个切碎

大蒜 ：1整个切碎

番茄 ：2个切碎去皮去籽

红椒 ：2个切碎

白葡萄酒 ： 半杯

盐、黑胡椒 ：少许

鸡汤（或者水）：适量

荷兰芹 ：少许切碎

（没有新鲜的，干的也可以的，实在买不到不用也可以的）

其实我每次都是只用500g鸡肉，半个洋葱一个番茄一个甜椒，这样更加浓郁哦！

1

鸡肉麻烦提前拿出来回到室温；该切的食材全部切掉；

鸡肉洗干净沥干水分，切成中等大小，粘上面粉，并将多余的面粉拍掉；

2

橄榄油和黄油在平底锅里中火加热，放入洋葱和大蒜炒出香味；

3

放入鸡肉中火煎10分钟左右，至鸡肉表面金黄，以盐和黑胡椒调味；再倒入白葡萄酒煮到酒快收干；

4

加入番茄、红椒，煮25-30分钟左右，鸡肉入味即可；最后加入荷兰芹，持续搅拌，如果汤汁过少，可以加入热的鸡汤或者热水，煮开即可；

这是一道非常简单又好味的鸡肉料理，甜椒特有的香气和甜味完全融入到鸡肉和汤汁里，搭配墨西哥卷饼或者米饭面条等都是让人欲罢不能的好味道。所以吃完，特别想唱一首麦兜的猪腩肉之歌，看过听过的人大概能体会编者这样的心情！btw，画面里的《厨房圣经》是本好书，慢点我拍几张预览给你们看看，有兴趣的买一买咯！

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祝宝贝儿们加餐愉快！

为下一次闪购补好鹰的眼睛、豹的速度、还有魔鬼的身材！

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