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喝电水壶煲的水，记性会变差？江苏省质监局早前抽检市面上的电水壶、榨汁机等产品，发现超过半数电水壶产品含有约10%的高锰钢，加热时容易使锰释出，饮用者或因长期摄入过量的锰而令神经系统受损，导致记忆力衰退，精神不振。 据当局近日公布的产品抽检报告指出，当局早前从大型超市、电器销售商、网店等渠道购入多款电水壶、榨汁机、豆浆机等产品，发现当中逾五成电水壶产品，以及超过两成的榨汁机、豆浆机等产品被验出含约10%高锰钢。 当局指，除了高锰钢之外，在上述产品中另一类较常用的钢材是「304不銹钢」，该种钢材镍含量高，锰含量低，故较能耐腐蚀。相比之下，高锰钢长时间使用，电水壶内部容易被侵蚀，尤其在制作果汁等酸性食品时，重金属更容易释出。 然而，不少厂家为节省成本，而选择高锰钢制电水壶。当局建议消费者选购电水壶时，可留意壶身有没有「304」的字样。 |
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