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又到了吃菠萝的季节，虽然生吃也很好吃，不过入菜更是美味！ 今天就分享超美味的菠萝做法，小伙伴们千万不要错过哟~ 菠萝的营养 1、富含菠萝蛋白酶，可以帮助对人体蛋白质的消化，改善局部的血液循环和水肿。 2、富含糖类、盐类和酶，具有利尿的作用，食用适量的菠萝对有肾炎、高血压患者十分有益。 3、含有丰富的维他命，可以促进肌肤的新陈代谢。长期坚持用菠萝汁擦拭，可以美白嫩肤。 4、含有多种矿物质和维生素，可以有效地帮助消化吸收，丰富的果汁更能有效地溶解脂肪。 菠萝的美食 菠萝炒饭 食材： 菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。 做法： 1、菠萝从三分之二处切开。 2、用勺子挖出里面的果肉。 3、弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时（剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁），鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。 4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。 5、平底锅中放适量油，放入胡萝卜翻炒一会儿。 6、加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。 7、倒入米饭，继续翻炒均匀。 8、倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。 9、最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。 菠萝培根卷 食材： 培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。 做法： 1、培根切半；菠萝切成十块合适大小的块。 2、烧烤汁和红糖拌匀。 3、培根两面刷一层汁。 4、用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。 5、预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。 菠萝鸭 食材： 鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。 做法： 1、鸭洗净剁块； 菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片。 2、锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分。 3、备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖。 4、锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。 5、然后分别码入鸭块和菠萝块。 6、倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。 7、出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。 菠萝咖喱香鸡 食材： 鸡一只、菠萝一个、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜少量、孜然、醋、 白糖、料酒、鸡精、酱油、草菇少量。 做法： 1、菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味;葱姜蒜切末。 2、将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。 3、把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香. 4、放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。 5、快离火前加入葱末即可。 蜜汁菠萝排骨 食材： 猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。 做法： 1、排骨焯水，加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。 2、热油锅爆香姜蒜，下排骨翻炒，加少许水焖至收汁，加菠萝翻炒均匀即可。 菠萝豆腐 食材： 菠萝半个、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄酱、葱半根、姜汁。 做法： 1、菠萝去皮切块，用盐水泡一会再冲洗干净；豆腐用开水焯一下，切成块 2、准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸，炸成金黄色捞出。 3、锅底留油，放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出，倒入番茄酱煸炒，放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。 4、下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。 菠萝鸡翅 食材： 鸡翅3个、菠萝300克、彩椒半个、盐、姜4片、蒜4瓣、八角1个、桂皮1小块、干辣椒1个、料酒、老抽、细香葱2根、香叶1片、白糖。 做法： 1、鸡翅洗净，在背面划几刀，放入1勺盐、半勺白糖，倒入适量料酒，用手将鸡翅与调料抓匀，菠萝切块放入鸡翅内，拌匀，一起腌制1小时。 2、锅烧热，有鸡皮的那一面朝下，小火煎制鸡翅，煎至两面金黄。 3、锅中加清水没过鸡翅，放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒，再把腌鸡翅的汤汁倒进去，老抽倒进去，大火烧开，用勺子撇去表面的浮沫，改小火慢煮。 4、煮至汤汁下去一半，再放入菠萝、红彩椒块，炖5分钟，大火收汁即可。 菠萝油条虾
食材： 明虾250克、油条1根、菠萝半个、芝麻15克、油、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉。 做法： 1、将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠；菠萝切小块；油条切去两头，切小段并将手指插入油条中间，将油条中间压空。 2、洗干净的虾仁挤干水分，用刀背拍扁，剁成虾蓉，放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲，调入少许生粉水继续搅打上劲。 3、将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分；锅中放油烧至5成热，放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深，虾肉变硬盛出。 4、锅中油再次烧至滚热，将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出，待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀，洒上黑芝麻即可。 酸甜菠萝鸡丁
食材： 鸡胸肉250克、菠萝100克、青红椒各一个、葱花、蒜瓣2个、盐、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄酱50克、柠檬汁5毫升、水淀粉、香油、鸡精。 做法： 1、菠萝切丁；青红椒切丁；鸡胸肉洗净切小丁，加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。 2、取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐，再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。 3、炒锅倒油爆香葱蒜，倒入鸡丁翻炒至变色盛出。 4、在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，倒入菠萝和青红椒块翻炒，再加入鸡丁继续翻炒，加入水淀粉翻炒均匀，最后加少许鸡精，淋入香油关火即可。 菠萝咕咾肉
食材： 五花肉300克、菠萝100克、香菜、胡萝卜、洋葱、芹菜叶、鸡蛋白、食盐1小匙、料酒1大匙、淀粉4大勺、番茄酱1大勺、白糖2大匙、白醋1小匙、油。 做法： 1、肉切成两厘米左右见方的块，放入一点盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下，放入两根香菜根，一点洋葱，用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制一刻钟左右。 2、把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。 3、把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下，让上面沾满淀粉，用手心攥一下，让淀粉结结实实的粘在肉上，放入5成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出，再复炸，炸到外皮发硬，颜色金黄后捞出，沥油。 4、锅中放入1大匙油，放入番茄酱，翻炒1分钟左右，炒出红油，放入糖一起炒，倒入3-4少蔬菜清汤，放入盐，烹入水淀粉，锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮，加点白醋搅匀。 5、下入炸好的肉块和菠萝，翻炒几下，让锅中的酱汁裹满肉块和菠萝即可。 和厨娘一起，把菠萝吃出花来~
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