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1、炒肉 ▼ 炒肉时倒入一小些水，这样炒出的肉会更加鲜嫩多汁 2、炒青菜 ▼ 如果中途要加水的话，建议不要选择冷水。因为加了凉水后，锅内的温度会下降，这样也就延长的炒菜的时间，会让菜变得又老又硬 3、炒藕丝 ▼ 可以一边炒藕丝一边加点水，以防藕丝颜色变黑加微信：shou506 教你轻松瘦到90斤 4、炒鸡蛋 ▼ 在打鸡蛋的时候，把鸡蛋和清水加在一起搅拌均匀，再倒进锅中小炒，这样鸡蛋的口感会非常嫩滑可口！ 5、豆腐下锅前 ▼ 在下锅前先把豆腐，放进开水中浸泡7分钟左右，可以去除豆腐的异味，再往里面稍微撒点盐，会让豆腐紧致、不容易破碎！ 6、炖鱼 ▼ 如果炖鱼的话建议用冷水，炖出的鱼会没有什么腥味，切记要一次性加够水量。如果加多次水的话就会冲淡味道了！ 7、蒸鱼或蒸肉 ▼ 用开水蒸鱼或者肉类，它们的外部会因为突然受到高温而收缩起来，这样内部的鲜汁就不会向外流蒸熟后味道会更加鲜美！ 8、熬骨头汤 ▼ 熬骨头汤时，中途千万不要加冷水，不然骨头汤的温度会下降，导致脂肪和蛋白质很快凝固起来，这样就会影响到汤的营养和味道啦！ 9、煎荷包蛋 ▼ 在蛋黄快要凝固的时候，浇一小勺凉开水，可以让鸡蛋熟后色泽鲜黄、口感嫩滑。 10、 熬猪油 ▼ 在锅中加进一少些水，然后把切好的猪肉倒进锅进行煎熬，熬出的猪油就会色泽光亮，而且没有什么杂质喔！ |
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