 纯粮酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒，也是中国未来白酒的发展趋势。酒精勾兑的酒喝完了头很疼，而粮食酒就很少有这样的现象。 1. 纯粮酿造的更好喝。这主要是因为纯粮酿造的酒里面香味物质多，多的有几百种，有的香，有的甜，有的酸，配合在一起才形成了一种酒独特的风味。与之相比，液态法勾兑的酒除了酒精和己酸乙酯之外，再添加的其他香料应该也有限，所以味道肯定比不上粮食酒。粮食酒能先闻香，再尝出来富有层次感的多种味道，好酒能够让空杯留香48小时以上。液态勾兑的酒，就算了吧。 2.纯粮酿造的不上头，口感好，喝过之后没那么难受。这应该主要是因为纯粮酿造的酒里面大分子较多，种类也多，而且不少品种在上市之前会经过1-5年甚至更久的窖藏。这样就使得酒精分子之间、大分子之间通过化学键的络合更多，酒在喝下去之后里面的酒精被人体吸收较慢。好的纯粮酒都有“挂杯”效应，这是酒液粘稠的表现。与之相比，酒精勾兑的酒喝的时候烫喉咙，喝过之后酒精快速被吸收进体内，造成头痛、脸红，醉酒更快。 我国白酒的两大主要香型是浓香型（以五粮液、剑南春、泸州老窖、洋河等为代表）和酱香型（以茅台、郎酒等为代表）。液态法勾兑的白酒主要是浓香型，因为浓香型的香气物质组成已经基本清楚了。而酱香型虽然也能分析出各种醇、酯之类的浓度，但主要香气物质至今不明，因此酱香型的白酒没有勾兑的。（记得家里老人说过以前有不法分子勾兑假茅台，都是添加一点敌敌畏来模仿味道的……） 最后再说一下喝酒的危害。百分之九十多的中国人都缺降解酒精的酶，那么多人还一天到晚喝喝喝，酒精在体内变成乙醛又不能很快降解，对身体危害很大。对比之下，粮食酒就比酒精勾兑的酒好太多了。 （长按识别码关注：冯高粱本人微信号18003817808）  |
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