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1. 食材:鲫鱼、豆腐、生姜、大葱、上海青、枸杞(上海青和枸杞忘记拍照了)。
2. 将鱼洗干净去除里面的黑膜,沥干水分,锅里放油,油烧8成热放入鱼煎。
3. 一面煎黄后煎另一面。
4. 鱼煎好后给锅里加适量温水,放入生姜和大葱大火煮。
5. 大火煮鱼汤,鱼汤的颜色会像牛奶一样发白。
6. 煮开后放入豆腐继续大火煮20分钟。
7. 出锅前放入上海青和枸杞,煮至上海青断生,加适量盐调味即可。
8. 出锅。
来自: 上海立电 > 《厨房》
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