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如果说20分钟你能够做什么？20分钟能炒一碗蛋炒饭，20分钟能够蒸一个蛋，就是那种特别简单的菜，20分钟能够搞定。20分钟能够做一碗味道鲜味，营养丰富的鱼汤吗？而且汤底还是那种奶白奶白色的，相信大家都觉得很不可能吧。其实，是真的可以做到的，而且跟饭店的口味是一样的。想知道怎么做吗？接着往下看。  所用食材： 胖头鱼鱼头一个，嫩豆腐一块，葱两根，生姜一块，盐4g，枸杞20个，料酒100ml  操作步骤： 1、将所用的食材准备好，鱼头洗干净，劈成两半。嫩豆腐切成小块，备用。 2、将鱼头上面撒上料酒，然后铺上一层细细的盐，腌制20分钟。 3、倒油在锅中，把腌制好的鱼头的正面放入到锅中。等到鱼头已经焦焦了，就可以反面了。（不过如果家里面的过如果比较小的话，需要手工把鱼头移一下，这样鱼头才能够煎的比较均匀一点。）  4、鱼头翻面之后，沿着锅的边沿撒上一点料酒，等到锅烧一下。 5、等到国内的料酒已经透出一股香味的时候，把之前需要的葱白和姜片切好，放入锅中。当然有的人在煮鱼汤的时候，可能是会整根葱都放入到锅中。不过这样煮出来的葱是黄色的。显得有点不好看。 6、在锅中加入1500ml的冷水，也不规定必须要加这么多，基本上能够没过鱼头就可以了。 7、盖上锅盖，开大火把锅中的水烧开。  8、等到锅中的火沸腾一会之后，把漂在锅面上的泡沫去掉。观察汤底是否变得浓白，如果变白了，可以把火调制小火。 9、在煮汤的时候，可以用温水泡一会枸杞。 10、将准备好的豆腐枸杞倒入锅鱼汤中。然后再煮上五分钟。 11、加入一些盐调味，这里可以一下味道，这样以免过咸过淡。  注意事项： 1、大火一定要大火煮沸，这样汤才会足够的浓白。 对于一个女生来说，鱼头汤真的是大补。首先鱼头汤的热量和脂肪都是比较低的，所以喝一碗鱼头汤不会长胖。而且夏天的时候喝鱼头汤还有这生津解毒的功效，特别是中午不想要吃饭的话，能够清热润燥。 鲢鱼里面含有丰富的胶原蛋白，经常鱼头豆腐汤的话，能够改善皮肤粗糙，头发干脆容易掉落的种种情况。反正就是百利无一害。如果你在夏天的时候，不知道吃什么的话，不妨买一个鱼头回来炖汤喝，简直鲜美至极啊。 |
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