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时长：1分07秒 体积：11.8M 现烤店的又一强悍爆品  牛腩或里脊牛排：2片（340克左右） 食盐：一小撮 胡椒粉：一小撮 植物油：70克 无盐黄油：25克（2大勺） 黄洋葱：半个（切碎） 蘑菇：2杯（cup） 意大利面包：1个（直径16cm左右） 菠菜：1杯（cup） 培根：6条 切达芝士片：6片 波萝伏洛干酪：6片  先看看制作完成的状态，你有吃过这么酷的三文治吗？ ↓ 开工！两块牛排肉，用盐和胡椒粉均匀洒在牛排两面 ↓ 平底锅加热放入植物油，牛排入锅煎2分钟后翻面 ↓ 锅内放入无盐黄油，继续加热2分钟，期间不断用勺子把黄油浇到牛排上面，这个步骤不要省略，黄油会给牛排赋予额外的香味，五成熟后从锅中取出牛排，静置待用 ↓ （然后，把培根煎了待用，再把蘑菇和洋葱一起炒至接近焦糊状态待用大约需要20分钟，这些就不上图了） 意大利面包一个（不是绝对的，类似的就可以，不过甜包是不可以的，皮太软没法做这个三文治的），自己做或者隔壁面包店买哈 ↓ 切去面包顶部（约2/5），挖空面包内部，别挖的太狠了啊，否则只剩空壳就不好吃了，下图的状态就可以了 ↓ 现在正式开始七层至尊了哦，第一层：铺入一块牛排 ↓ 第二层：铺入切达芝士片 ↓ 第三层：铺入炒好的蘑菇和洋葱 ↓
第四层：铺入菠菜（亲，鲜菠菜，可别顺手也给炒了啊） ↓
第五层：铺入煎好的培根肉 ↓
第六层：铺入波萝伏洛干酪（没有的话就继续用切达也可以的） ↓
第七层：把另一块牛排铺在最上边（可以适当按照所需的形状把牛排简单切几刀便于铺入）
最后把切下来的面包顶部盖回去（别说你刚才已经把它给吃掉了...） ，然后用锡箔纸把它整个包起来放入冰箱冷藏至少5个小时（比较省事的做法是放置隔夜，次日直接可以使用） ↓
这样还不够，你还需要找点平整但是很重的东西把它压扁（不能直接暴力压扁啊），我用了菜板和一大堆字典古典词典各种典（这些玩意儿总算有用武之处了） ↓
四五个小时之后，就成了介个样子了 ↓ （如果一起做了很多个，担心每个三压的高矮不一，就在菜板下边放一些相同高度的烤模杯子之类的，相信玩烘焙的你这些东西时绝对不缺的），把它放入烤箱130℃/130℃烘烤20分钟，使牛排回暖、乳酪完全化开 ↓
去掉锡箔纸，大卸八块（宝贝儿，四块就刚刚好了） ↓
看个大图效果 ↓
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来自： ZILANG1127 > 《烘焙》
