自制红薯干的做法大全_自制红薯干的家常做法

打开香哈APP，看高清视频菜谱

自制红薯干

20819浏览 / 755收藏

养生必读

红薯：补中益气、宽肠通便、富含锰；

收藏菜谱

心得

超喜欢吃红薯干，健康美味不怕胖。自己试着做了几次，用了各种方法，总是做不出韧韧的有嚼劲的口感。研究后发现，地道的红薯干要三晒三蒸，家庭自制这样也太麻烦了，我省略了一蒸一晒的步骤，最后成品也非常不错，外韧内糯。分享一下做法。

用料

主料

红薯适量	水适量

把做法保存到手机

做法

• 1.

  红薯洗净去皮，不用切直接放入蒸锅.大火蒸七、八成熟就可以了。用筷子扎小个一点的红薯，稍用力能扎透即可。

  
• 2.

  蒸好后整个的晾晒至表面干燥。我用的食品烘干机，65度烘了3小时。

  
• 3.

  切片，切条，厚薄随意。薄一点的成品会比较韧，厚一点的糯。继续晾晒至干燥，我用的烘干机烘了6、7个小时。

  
• 4.

  接下来这一步很重要不能省略。晒干的红薯干要放入蒸锅或者电饭煲来蒸了。蒸的时间根据你第一次蒸红薯的熟成程度调整，红薯较生就多蒸一下。我蒸了10分钟左右。

  
• 5.

  蒸好后继续晾晒，越干越有嚼劲。晒至喜欢的硬度即可。

  

小贴士

回笼蒸一次的步骤很重要，不能省略。没有食品烘干机想要尝试自制的朋友请选择一个连续晴天的日子。