甜酒炖洋梨的做法

甜酒炖洋梨的做法详细介绍

更新于：2015-3-20 05:40:04

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菜系及功效：时尚饮品

甜酒炖洋梨的制作食材：

4个西洋梨，2杯半甜的红酒，1个柳橙，1个柠檬，半杯细糖。

甜酒炖洋梨的做法详细步骤

1. 梨削皮，保留蒂，从底部尽量挖取核。 

2. 梨置汤锅中，底朝下，红酒倒入锅。 

3. 柳橙、柠檬取皮切细丝，白色皮肉部份不要，果肉挤汁备用。 

4. 皮丝、果汁与糖同置锅中，加盖用小火慢炖至梨软熟。 

5. 整锅冷却浸泡2小时以上，使更入味。 

6. 先捞取梨置于一旁，在锅中用大火烧煮汁；不时翻搅以免变焦苦，至汁收干至一半，淋在已置碟的梨上