只是多了这一个步骤，竟煮出这样的水煮蛋！

水煮蛋大概是鸡蛋挺常见的吃法了，不过因为剥壳比较麻烦，很多人还是宁愿选荷包蛋~其实，只要加上这个小步骤,就可以让水煮蛋变得超级好剥！

1.取出鸡蛋,如果是从冰箱拿出来的话,需退冰到常温。

2.用干净的图钉,对准鸡蛋比较圆的那端戳一个洞,不必太深。

因为这一端是气室的位置,所以不必担心蛋液会流出来。

3.煮一锅水,放两茶匙盐,再把蛋放进去煮。

因为加盐后水的沸点提高,水温高能促使蛋白收缩。

4.再次煮滚,然后关火上盖,闷 6~10 分钟。(闷越久越熟)

5.捞出鸡蛋,冲冷水直到冷却,然后蛋就会超好剥了。

想吃水润润又好剥的水煮蛋,再也不是梦啦！晚上宵夜就可以试试看啰~