黄桥糖烧饼的做法,黄桥糖烧饼怎么做好吃,黄桥糖烧饼的家常做法

 

奶香浓郁 家常菜 西点烘焙

黄桥烧饼一直是我超爱吃的一种中式点心，很幸福的是我们这地方想吃到最正宗的黄桥随时都可以吃到，虽然现在的黄桥已经衍生出了许多不同的馅，什么椒盐、牛肉、肉松、蟹黄，但我还是最钟爱最古朴的那种糖烧饼，有时候也叫桂花糖馅的，其实这种黄桥并不难做噢，大家一起来试试吧~

食材

面粉

450g

猪油

90g

白砂糖

160g

植物油

60g

干酵母

2g

打泡粉

2g

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

首先制作水油皮，面粉150g，猪油10g，白砂糖10g，干酵母2g，打泡粉2g

2

加入80g温开水揉成水油皮面团，松弛15分钟

3

油酥材料：面粉150g，猪油80g

4

揉成油酥面团

5

制作糖馅，150克面粉放入干净的锅中，用中小火炒至微黄有香味，倒入60g植物油，150g白砂糖搅拌均匀

6

把水油皮面团和油酥面团均匀分成16份

7

取一小份水油皮按扁，放入一份油酥面团

8

用虎口慢慢把油酥包进去揉成小面团

9

用擀面杖把小面团擀开成牛舌状

10

从一边卷起，松弛15分钟

11

再次擀成长条状

12

两边对着并擀成薄皮

13

包入炒好吃的糖馅

14

包好收好口

15

收口向下，按扁，表面刷上蛋液，表面撒上白芝麻

16

放入预热好的烤箱，220度烤至15分钟，表面金黄就好了

小贴士

包入馅料的时候收口一定要收好，以免烤制时候膨胀会爆口。