蜜制叉烧

蜜制叉烧

作者：冬冬的妈jennifer

创建时间：2014-04-21 19:09:50

描述：叉烧肉是冬妈自小就喜欢的熟食。在那个物资相对贫乏的童年时光，能吃上颜色诱人、味道甜香的叉烧，那真是人生最美好的事情～～多年之后，在熟食店买点叉烧已经不是什么奢侈的享受，冬妈也渐渐开始学习自己制作各种点心、中、西餐，什么好吃学做什么，呵呵。所以，属于冬妈的蜜制叉烧出品了。

用料：

• 猪梅肉（里脊肉也可） 500g
• 料酒 少许
• 生姜 少许
• 李锦记叉烧酱 两大勺
• 盐 少许
• 蜂蜜 一大勺

步骤：

0. 猪梅肉洗净抹干。

1. 切成拳头大小，并用叉子叉些小洞，方便入味。

2. 选用如图所示的调味料。

3. 将所有调味品放入。

4. 拌匀后腌制8小时以上，记得要入冰箱冷藏哦。

5. 腌制好的叉烧肉，放在油锅里煎至两面金黄。

6. 盛出，放入烤盘。

7. 刷上腌制剩下的酱汁，烤箱200度，每20分钟翻面，约一小时出成品，后20分钟多翻看，注意不要焦糊。

8. 美味可口的叉烧出炉啦～～

小贴士：

最后可以将剩下的酱汁煮沸、放凉，浇在切片的叉烧上，味道更浓郁。叉烧可以配饭、配面、或者当零食，非常百搭。