红茶清汤茶叶蛋

1 用料

材料　　                      用量

鸡蛋                     9个（约590克）

红茶包                           4个

水                                 适量

草果                               1个

香味                               2片

大料                               2枚

酱油                              2大勺

盐                                 3小勺

白糖                              1/4勺

鸡精                              1/4勺

2 做法

1. 将鸡蛋清洗干净，用细刷刷去表面的脏东西

2. 煮锅中放入鸡蛋、香料、调料，加入清水，水量刚漫过鸡蛋即可，静置半小时

3. 点火煮开后，煮6分钟，关火，用漏勺捞出鸡蛋，用擀面杖或其他物品将鸡蛋外皮轻敲至出现很多裂纹

4. 将鸡蛋再放入煮锅中，小火，煮2分钟左右至熟，关火。泡在锅中12小时以上，吃时再热下即可