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茶叶蛋，是水煮蛋的一种，它是在煮的过程中放入适量的茶叶，使茶叶的香气融入到蛋中。茶叶蛋作为中国传统小吃，全国大部分地方均可遇到其身影。那么，茶叶蛋是怎样做的呢？怎样样做的茶叶蛋最好吃？下面笔者就为朋友们分享香浓松软茶叶蛋的做法，大家做完了可以再来这里继续讨论哦。  第一是预备食材：鸡蛋若干个（依据需求来），红茶包若干个，八角若干个，香茶叶一小包、桂皮适量，盐适量，酱油适量 详细烹制方法： 1、将预备好的鸡蛋放入煮锅中，放入适量清水，将锅盖不要盖严，开一条缝隙；  2、等候水煮开后再改用中火煮5-6分钟左右； 3、关火，将鸡蛋捞出晾一会，等放凉之后，轻轻敲击蛋壳，使鸡蛋表面均有裂痕为止； 4、再将敲完壳的鸡蛋放入锅中，然后放入足量的清水，再分别放入预备好的红茶包、桂皮、八角、香茶叶、盐、酱油；  5、盖上锅盖，用大火烧煮沸后改用中火，再煮30-40分钟； 6、开锅，轻轻挑出香茶包及全部香料，然后鸡蛋需求再浸在浓香的汤汁里3-4小时，那样再食用起来才更入味，味道更好。  注意事项： 1.茶叶蛋做法很简单，需求的辛香料也很简单，我自己觉得红茶做出来的色泽最好，味道也最好，如果你比较喜欢绿茶，你也可以做绿茶口味的。 2.鸡蛋大火煮30-40分钟就ok了，时间短的话，可能味道还没有完全入味 ，小火可以煮1小时，鸡蛋基本不会老的。 |
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