dwt6889 / 美食 / 正宗五香茶叶蛋的做法【图解】,如何做正宗...

分享

   

正宗五香茶叶蛋的做法【图解】,如何做正宗五香茶叶蛋,怎样做正宗五香茶叶蛋,正宗五香茶叶蛋的详细步骤,早餐菜谱美食吧

2014-10-17  dwt6889
正宗五香茶叶蛋
 

【五香茶叶蛋】

所需材料:鸡蛋 八角、桂皮、花椒、香叶、红茶包、五香粉、盐、老抽、糖、清水

                     制作步骤:

1:鸡蛋冲洗干净(请忽略我的鸡蛋两个色,嘻)

 2:将洗净的鸡蛋放入锅内,加入清水,水要没过鸡蛋,然后中小火煮大约4~5分钟(不要用大火哦,大火一煮很容易使鸡蛋裂开)

3:煮好后将水倒掉,用冷水冲一下鸡蛋,待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳(不要太用力,不然就全碎掉啦,只是要敲碎蛋壳表面使之更容易入味)

4:锅内重新加水,放入除红茶包外的所有调味料

正宗五香茶叶蛋



5:大火煮沸后放入红茶包(用普通茶叶也行,但是红茶包它的茶叶在煮的时候不会弄得满锅都是,而且香浓不苦涩,如果用的是茶叶,建议用那种调料球装在里面再放入锅煮,煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了,这样也不会弄得整个锅都是)

6:再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包捞出不要

7:把敲碎蛋壳的鸡蛋放入(要保持汤火没过鸡蛋,这样煮出来的鸡蛋才不会一面深一面浅)

8:然后中小火煮30分钟,中间要时不时将鸡蛋翻面,让其均匀入味,关火后浸一小时以上再食用(因为浸泡汤里久,鸡蛋味道更浓郁,一次吃不完可以放在冰箱里保存,吃时煮一下就可以啦,最好一次也不要煮太多,毕竟不能吃太多,解解馋就好啦)

正宗五香茶叶蛋

正宗五香茶叶蛋


    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>