正宗五香茶叶蛋的做法【图解】,如何做正宗五香茶叶蛋,怎样做正宗五香茶叶蛋,正宗五香茶叶蛋的详细步骤,早餐菜谱美食吧

 

【五香茶叶蛋】

所需材料：鸡蛋 八角、桂皮、花椒、香叶、红茶包、五香粉、盐、老抽、糖、清水

                     制作步骤：

1：鸡蛋冲洗干净（请忽略我的鸡蛋两个色，嘻）

 2：将洗净的鸡蛋放入锅内，加入清水，水要没过鸡蛋，然后中小火煮大约4~5分钟（不要用大火哦，大火一煮很容易使鸡蛋裂开）

3：煮好后将水倒掉，用冷水冲一下鸡蛋，待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳（不要太用力，不然就全碎掉啦，只是要敲碎蛋壳表面使之更容易入味）

4：锅内重新加水，放入除红茶包外的所有调味料

5：大火煮沸后放入红茶包(用普通茶叶也行，但是红茶包它的茶叶在煮的时候不会弄得满锅都是，而且香浓不苦涩，如果用的是茶叶，建议用那种调料球装在里面再放入锅煮，煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了，这样也不会弄得整个锅都是）

6：再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包捞出不要

7：把敲碎蛋壳的鸡蛋放入（要保持汤火没过鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋才不会一面深一面浅）

8：然后中小火煮30分钟，中间要时不时将鸡蛋翻面，让其均匀入味，关火后浸一小时以上再食用（因为浸泡汤里久，鸡蛋味道更浓郁，一次吃不完可以放在冰箱里保存，吃时煮一下就可以啦，最好一次也不要煮太多，毕竟不能吃太多，解解馋就好啦）