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独家五香秘制茶叶蛋技术配方 原料： 鸡蛋8个、立顿红茶包2包（或普通干红茶15克）八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料参考分量：八角4个香叶4片，桂皮2片，辣椒8个。不吃辣的不要放，花椒20粒）。 做法： 1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹； 2、锅中放入香料加入水至锅的最高水位线； 3、汤料煮开后加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽（15ML）加入红茶包； 4、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时，就可以吃了； 5、建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味。 |
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