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五香茶叶蛋正宗秘制配方,做法配方都教给你,一次吃10个都不嫌多

2019-05-27  逗你玩189

茶叶蛋是很多人都喜欢的美味,一天三餐都可以吃,不仅可以充饥,闲暇时候也可以当做小零食,做法简单,方便携带,自家制作也很方便。

五香茶叶蛋正宗秘制配方,做法配方都教给你,一次吃10个都不嫌多

鸡蛋是每天都需要摄取的能量,每天的白煮蛋肯定也会降低食欲,所以需要换着不用的方法,茶叶蛋就是一种让鸡蛋味道更全的做法,但是不同的配方做出来的味道肯定不同,今天瘦猴就给大家分享我经常做的茶叶蛋的配方,味道很香,家人朋友都很喜欢。

【五香茶叶蛋】

食材准备:

鸡蛋16个、八角3颗、香叶5片、花椒1把、茶叶1包、盐3勺、糖5勺、料酒5勺、生姜4片、生抽8勺、蚝油8勺

具体步骤:

五香茶叶蛋正宗秘制配方,做法配方都教给你,一次吃10个都不嫌多

准备好新鲜的鸡蛋,可以根据自己家的量来选择

我用的是自己家里的土鸡蛋,个头也很大,因为家人和朋友都很喜欢,所以一次性就煮了16个,可以送给邻居尝一下。

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鸡蛋表层都有脏东西,特别是我从家里带回的土鸡蛋,表层总不会太干净,所以需要放在水中清洗干净。

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准备好需要的大料。八角、香叶、花椒都清洗干净,生姜切片

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取一个大小合适的锅,锅中加入适量的水,放上刚刚洗干净的香料。

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再依次加入蚝油、生抽。料酒、盐、糖以及姜片

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准备好鸡蛋,想要鸡蛋中充分的融入香味,就需要将鸡蛋壳敲出裂痕

拿一个汤勺,轻轻的碰击鸡蛋(选鸡蛋头比较大的那一头敲击),听到一声碎响后放入锅中。力气不能太大,否则鸡蛋裂痕太大,煮的时候蛋液会跑出来。

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将鸡蛋全部弄好放进锅中,每个鸡蛋都要完全的浸入水中

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倒入适量的茶叶,每种茶叶的浓度不同,所以茶叶量的多小可以视其浓度而定,我放的是1包红茶,红茶可以帮助消化,促进食欲,吃起来味道也很香

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用中小火慢慢的煮鸡蛋,等鸡蛋煮开后,再继续煮10分钟。

注意不能直接用大火,因为鸡蛋壳是有裂痕的,大火煮容易将鸡蛋溢出

五香茶叶蛋正宗秘制配方,做法配方都教给你,一次吃10个都不嫌多

煮好后,静置3—5个小时,等汤汁的味道全部渗入,就可以吃了。

剩下的装入大碗中,淋上汤汁,放在冰箱里,第二天味道会更好。

隔夜的茶叶蛋味道会更香,茶叶蛋虽然容易保存,但是也不建议搁置时间太久,味道会有变化,也容易变坏,所以,每次煮的量不宜太多,2—3的量正合适,用料简单,做法简单,又不用多费心,营养好吃又健康,赶紧做起来吧!

我是瘦猴,感谢大家对瘦猴的支持,瘦猴每天都会为大家奉上一道美食供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘了点击关注吆,瘦猴在这里感谢大家的观看。

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