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宜兴紫砂因其具有文化的独特性、唯一性和系统性，列为申报世界文化遗产的项目。但紫砂到底是什么？《江苏陶瓷工业志》将紫砂归为特种工艺陶瓷类：紫砂陶瓷是采用质地细腻，含铁量较高的特种黏土为原料，用1100℃左右的高温半烧结而成的精细炻器。 一. 紫砂是绿色产品。原料来自大自然，天然洁净，紫砂器一般内外不施釉，芟除了有害的金属和涂层。源自丁蜀黄龙山腹的紫砂原料，属粉砂质沉积岩，其紫砂以紫泥、高岭土和云母构成，主要成分为氧化硅、氧化铝、三氧化二铁、氧化钙、氧化镁、氧化钾、氧化钛、氧化钠等，以现代分析仪器检测，都证明它不含有害人体的重金属元素，紫砂是陶土中的精品，泥有五彩之色，互相调制，可配出丰富多样的色彩，用纯正的紫砂原料制成的陶器，有丰富的自然色彩，保证了无其他外加成分带来的污染。 二. 紫砂富含人体所需的多种矿物营养素，具有健康保健功能。人体内的铁、碘、铜、锰、锌、钴、硒、硅、锡、钠等微量元素，与机体的活动关系非常密切，对人体的健康有非常重要的影响。优质紫砂器中，含有丰富的微量元素及矿物质，测试结果表明，将85℃以上的纯净水将紫砂壶浸泡10分钟后，水中产生的元素：铁≥17.5mg/L,镁≥2.6 mg/L,铜≥0.3 mg/L，锌≥0.05 mg/L，钙≥23.5 mg/L，钠≥10.0 mg/L。因而，紫砂饮器是一个有助于人体吸收重要元素的矿化来源。 三. 紫砂具有吸储功能。砂质茶壶具有吸收茶汁，每日使用，壁内不刷而绝无异味。经久能增积“茶锈”，开水注入空壶也有茶香。紫砂壶比较卫生，由于存茶隔夜不馊，平时清洗比较方便。如久留宿茶，有了霉杂气味，可以用开水满注壶中，倾之，立即再用冷水注泻，茶壶又能恢复泡茶的原味了。这与紫砂器独特的砂型团粒肌理组成结构有关，紫砂的分子结构独特，它的气孔有两种类型：一种是团聚内部的气孔，另一种是包裹在团聚群周围的气孔群，这些气孔透气而不渗水，使紫砂器的吸水率达10℅以上；同时也使紫砂器具有传热性缓，用时不烫手，热稳定性佳，冷热急变性好的特点。寒天腊月，沸水注入，决不会因温差而胀裂，且性耐烹烧，用以烹蒸，在温火上炖烧，也无需担心开裂。 四. 紫砂壶能辐射红外线。紫砂作为茶具、茶饮最为理想的美食器具历久不衰，还有深层的重要原因。目前的检测证明，紫砂器受热过程中，能够发射出丰富的红外线，经检测，在50℃的条件下，壶的辐射率在0.9左右，这就是紫砂天然原料所拥有的矿物效果和触媒效果。 五. 紫砂壶具有养壶的把玩功能。紫砂器使用越久，器身色泽越发光润，玉色晶光，气韵温雅。《阳羡名壶系》说得非常切合“壶经久用，涤拭日加，自发暗然之光，入手可鉴。”真正具有“久且色泽生光明”的特点，通过使用，养护紫砂壶能提高表面的光泽度。这是紫砂独具的魅力所在，也是吸引紫砂迷们乐此不疲的一个重要因素。 紫砂器的价值除了它的实用功能外，更为重要的是其手工技术的工艺质量及艺术含量来决定的。紫砂历来以制作的粗、精而分为：粗货、细货、特种工艺品三类，粗货产品价格低廉，是经济实用型，面向大众的产品；细货产品价格较高，但还通称为经济实用的工艺美术品；特种工艺品不但要讲究工艺的完美，还特别讲究制作过程中的工艺质量、名人的成就和名望及艺术价值综合论之。 |
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