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品茗,做个懂茶人

 小毛头书屋 2016-03-27


作为一种饮料,起源于公元前28世纪的神农时代。


做茶人,品茶道!品茗求真,茶文化,是中华民族的一种气质烙印,藏在每个华人的思维与底蕴中。



千百年来,茶吸收了中国的儒、道、佛三家思想,经历过时间的洗礼,形成了一种独特的茶之情、道、境三种茶文化。



敬 / 茶 / 之 / 情


倒茶前序为行龙布雨,海壶过闻香杯,使其杯中水过半五分,尽可持平,以示等同待客,后序为凤凰点头,以示敬意宾客,使其各杯茶过七分。以此应“茶七分,酒满杯”之言。



有句话叫做:“从来茶倒七分满,留下三分是人情。”水满则溢,月盈则亏,茶倒七分满,才不会水溢烫手,为人处事亦是如此,任何时候都要懂得为自己、为别人留有余地,明白“”。



论 / 道 / 之 / 情


品茶时需要神清气闲,心态平和,在静默中细细品味,与志同道合之友,品茶言欢,在一杯清茶中静静享受人生;亦或论茶质谈世事。


品茶,工序繁多,需静下心来,心无杂念,不能苟同马虎。如沏普洱生茶,水温必须达到百度,除了要暖母壶、品茗杯、闻香杯等前序外,注水更有讲究,需高冲低斟,使母壶内茶叶翻腾,紫砂内壁吸纳茶香,同时要将附之茶迹浸入沸水之中,茶香四溢,沁人心脾。



饮 / 茶 / 之 / 境


饮茶,可思考人生,也能止渴消暑。泡一杯清茶,水涤荡,茶浮沉,所谓茶境,大概就是这眼中的起浮,需以心观。心之安宁,便是茶境。


在氤氲茶香中慢慢地品味生活,静静地享受人生吧。




白茶的名字,最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。



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出品人:王成业

栏目统筹:刘慧

编辑:张倩 刘一


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