淡虾皮是极好的补钙食材，也十分的百搭，可以直接蘸酱油吃，也可以用来小炒，平时做汤加上一把鲜香四溢。还等什么，这么好的平民海鲜快点吃起来！
虾皮煎蛋
图文 | 帅帅小厨 虾皮即补钙又便宜，号称平民的海鲜 但是单吃味道太咸，味道也有些腥味 鸡蛋和虾皮两种鲜美的食材做成煎蛋，吃腻了煎鸡蛋的不妨试试，当做一份早餐再合适不过了 味道鲜美无比！
原料 虾皮适量、鸡蛋适量、葱花适量 做法： 
1、准备原料。
2、葱切碎。
3、鸡蛋打散。
4、把虾皮葱花和蛋液搅拌均匀。
5、热锅中倒少许油。
6、倒入蛋液，煎制两面金黄即可。
小窍门： 1、虾皮很咸不需再放盐。 2、葱花不要葱白，葱叶就好，用韭菜也不错。 ● ● ●
彩椒虾皮小炒
图文 | 牛妈厨房 淡虾皮是极好的补钙食材，也十分的百搭，可以直接蘸酱油吃，也可以用来小炒，今天我就是拿它来配彩椒小炒了一下，十分的鲜香有味哦，喜欢的朋友们也可以参考一下！
原料 彩椒2个、淡虾皮30克、色拉油适量、细盐适量、料酒适量 做法： 
1、备料彩椒，淡虾皮，蒜头。
2、热锅加油，将淡虾皮冲洗干净后，再锅爆炒。
3、再热锅加少许油，将彩椒下锅爆炒。
4、炒加适量的细趟调味。
5、将炒好的虾皮转至在彩椒锅里。
6、加适量料酒炒至均匀挂味即可。
7、这样子一份补钙又配粥的小菜就完成了。
小窍门： 这一款是淡虾皮，所以盐的用量可以大一点点。淡虾皮想要炒的鲜香有味，那就小火烘炒。 ● ● ●
虾皮冬瓜汤
图文 | juju菊娜 原料 虾皮适量、冬瓜适量、姜适量、葱适量、盐适量、鸡粉适量、麻油适量 做法：
1、主料准备好。
2、姜切丝，葱切沫。
3、冬瓜洗净，去皮切片。
4、虾皮用水冲洗一下，然后控干备用。
5、锅中放少许油，放姜丝爆香。
6、随后放虾皮，炒至变色。
7、放冬瓜一起拌炒。
8、兑入适量清水，煮开。
9、等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉。
10、出锅前淋上麻油，撒上葱花即可。
小窍门： 虾皮本身带有咸味，盐和鸡粉调入少量即可。 ● ● ●
胡萝卜虾皮鸡蛋饼
图文 | 秋天的蝎子 这道能量早餐里包含了丰富的维生素、淀粉、蛋白质和碳水化合物 ，搭配一道暖胃小米粥或者一杯牛奶，都是非常不错的选择！
原料 胡萝卜半根、鸡蛋2个、盐5克、虾皮1小撮、油20毫升、面粉60克、葱1截、五香粉2克、生抽2毫升、水100毫升 做法：
1、食材准备。
2、胡萝卜洗净切细丝，葱切细葱花，在把盐、五香粉、虾皮倒入混合。
3、打入鸡蛋搅拌均匀。
4、倒入面粉。在逐步加入清水，搅拌成稍微浓稠一些的糊状。不必过度搅拌，没干粉即可。
5、最后放入生抽调色、调味，搅拌均匀。
6、这是搅拌均匀的面糊，稠度刚刚好。
7、电饼铛里倒入适量油，加热。倒入面糊，铺平锅底。
8、电饼铛是双面加热的，所以也可以不用翻面。煎至两面金黄，改刀装盘即可。
9、简单美味、方便快捷，很好吃哦。早餐随意搭配都是美味的。
小窍门： 1、配方中食材的量是可以增减的，因为每个人的口味不同。 2、喜食香菜的也可以适量添加。 ● ● ●
虾皮豆腐脑
图文 | 帅帅小厨 原料： 内酯豆腐适量、虾皮适量、榨菜适量、芝麻适量、葱花适量、香菜适量 做法：
1、准备原料。
2、葱花香菜，榨菜切末备用。
3、内酯豆腐舀到碗里捣成块，微波炉3分钟。
4、把微波炉加热好的豆腐水倒入锅中。
5、加入少许生抽蚝油烧开。
6、再加入虾皮煮一会。
7、勾适量水淀粉。
8、浇到豆腐脑上，撒上葱花香菜，芝麻，榨菜，点上香油即可。
小窍门： 1、豆腐脑微波炉加热后的水不要到了，用来调汁子，如果水少了再加点水。 2、虾皮生抽都很咸，不用放盐了。
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