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在忙碌的办公室里，除了电脑、纸笔，最常见的还有各种零食。对于办公室一族，零食可以帮助我们补充能量、缓解焦虑和打发时间，实在是码字赶稿、挑灯加班的最佳伴侣。 但是，你关注过手边零食的营养成分吗？其实，这些零食中间「暗藏杀机」。要是不注意，可能会满足了自己的嘴却伤了自己的身哦。 今天，丁香食堂（微信公众号：DingXiangShiTang）就来和大家说说，办公室常见零食中的「七恶人」。 准备好了吗？我们从「咸派恶人」们说起吧。 - 1 - 包心油炸果仁
作恶关键词：高钠、高糖、高脂、高热量，四毒俱全 邪恶指数： 各种坚果豆子，味道香，嘎嘣脆，还营养好，很多人都会在办公室的抽屉里备上一两种。除了各式原味果仁外，常见的还有盐焗腰果、琥珀核桃等。虽然经过调味后会增加盐、糖的摄入，不推荐多吃，但「包心油炸」的品种，更不健康。 什么，你说你不吃油炸的？你确定吗？ 蟹黄瓜子、怪味胡豆、蟹黄蚕豆、蒜香豌豆、麻辣花生……它们妥妥地都是油炸的。不仅高钠高糖高热量，在高温油炸过程中还有可能产生的各类有害物质。
以蟹黄瓜子的营养成分表和配料表为例，它的热量虽然和纯瓜子仁相差不大（2 482 kJ 和 2 572 kJ），但蟹黄瓜子额外加了很多的油和糖（植物油和白砂糖位于配料表前 5 位），还有着不少的钠。 那酥脆的口感、鲜香的味道，在不知不觉中，你可能就把今天晚饭的热量和盐吃进去了。 ▲它们才是健康的坚果选择 健康替代方案：原味（低盐）坚果 原味坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，膳食纤维、维生素 E，以及丰富的抗氧化物质等，饱腹感也很不错。 但需要注意，坚果热量相当高（毕竟油脂含量在 50% 左右），膳食指南推荐每周 50 g，那么每天也就小半把，多了就要减少烹调油了。 - 2 - 辣条、辣片作恶关键词：高脂、高能量，钠含量爆表 邪恶指数： 这是一种征服了全球，一打开就会令全办公室的同事们行注目礼的神奇食物，它的学名是调味面制品。一个下午消灭一包，毫不费劲。 虽然主料是面粉或者大豆蛋白，但那香辣的味道和红亮的色泽，意味着油绝没少放。以最经典某品牌为例，营养成分表如下：
经计算，这一袋 128 g 的辣条下肚，你就吃掉了一天中 19% 的热量，31% 的脂肪，以及 176% 的钠。 妈妈呀，这不仅等于吃了半顿饭，还把近两天的盐也一起吃下去了…… 健康替代方案：风干肉、海鲜制品，如风干牛肉、虾干等 这类产品通常蛋白质多脂肪少，并且特别耐嚼，一根能磨上老半天！美中不足的是，钠的含量也不低，还是需要控制量。 此外，应该避免选择甜咸口味的肉脯、肉松等。这些品种，脂肪和糖含量较高，而且很容易把持不住。 - 3 - 饼干
作恶关键词：高糖、高脂、高钠，能量爆表 邪恶指数： 赶公交没吃早饭、加班了没空点餐、工作一半肚子饿了……这种时候，来一包饼干，是很多上班族的办公室饱腹选择。 但从营养角度来分析，饼干可不是垫肚子的最佳选择。不论是咸的还是甜的，它们主要是碳水化合物和油脂的结合，咸味的高钠，夹心的糖多，粗粮的油大……总之，营养非常不均衡。
一口下去有三分之一都是油 健康替代方案：燕麦片 燕麦片保存方便，吃起来也简单，含有充足的碳水化合物、丰富的可溶纤维和 B 族维生素等。不仅健康又饱腹，还可以搭配牛奶、坚果等，更加营养美味。
▲应该选择这种加工程度低的「燕麦片」 不过要注意，在选择燕麦片的时候，应该选择加工程度低、能看得出原形、没有添加糖的「燕麦片」；而不要买那种闻起来香喷喷的麦片，因为这种香喷喷的麦片里面会添加很多糖和奶精，和饼干一样，都是不健康的零食。 办公室零食中的「七恶人」中，还有四位「甜派恶人」有待揭晓，想知道它们是谁吗？ 我们又应该如何选择健康的零食呢？ 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 / Shutterstock.com / 作者提供 |
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