好茶铁观音变垃圾！如果回家不注意下面四点。
千挑万选买了好观音。
回到家就随手那么一放。
过不了几天就感觉味道变了。
没那么香没那么鲜美了。
好茶买回家不是万事大吉了。
特别要注意一下四点 ：
一点曰：温度。
温度对茶叶的色，香，味。
都有非常非常大的影响。
特别是夏暑季气温高。
即使干燥避光储藏了。
也会很快的变质。
铁观音茶叶要低温保藏。
最好温度控制在0度-5度之间。
所以很多厦门的都会有小冰箱。
专门放茶叶既可保持低温储藏。
又可防止和食物串味。
二点曰：氧气。
自然环境下含有21%的氧气。
如果直接存放在自然环境中。
很快会被氧化汤色变红变褐色。
茶叶也因此失去了鲜味。
因此铁观音要抽气充氮密封储藏。
这点专业的茶商都可以做到。
三点曰：光线。
光能使茶叶化学成分发生变化。
如果把茶叶放日光下晒一天。
则茶叶的光泽滋味都会显著变化。
原有的风味和鲜度一去不复返。
所以茶叶一定要避光储藏。
不能放在阳光直射的地方。
四点曰：水分含量。
研究表明茶叶含水量超6%时。
各种成分的变化开始加快。
因此储藏茶叶的环境必须干燥。
防止茶叶吸水回潮。
上诉四点看起来虽然很简单。
但却是买回家后储藏的关键。
特别是要避免放车厢里。
特别特别避免放车的后备箱。
如果你把茶叶遗忘在车里。
一个阳光中午茶就变味了。
你买的好铁观音。
就变成次级茶甚至是垃圾了。
香茶哥 国家茶艺师，安溪高山铁观音研究所理事长，铁观音文化传播者，有问必答。文（香茶哥）和图（叶景灿）原创，转发请留名。
