|
做法步骤 1、将牛奶倒入容器中，包上保鲜膜蒸10分钟； 2、蒸好后撕掉保鲜膜晾凉，会结一层奶皮； 3、用牙签将奶皮戳一个小口； 4、从奶皮的小口中倒出牛奶，留一些牛奶在碗底以避免奶皮与碗完全贴牢； 5、用打蛋器将蛋白、细砂糖和倒出的牛奶快速搅打均匀； 6、将搅打均匀的牛奶鸡蛋液过滤两次； 7、将过滤好的牛奶鸡蛋液再倒入奶皮里，让奶皮浮在表面； 8、包上保鲜膜蒸12分钟后关火再焖10分钟左右； 9、撕去保鲜膜，放点蜜豆就可以吃啦，或者冷却后放冰箱冷藏一段时间后再撒蜜豆吃，都行。 小贴士 牛奶乳脂含量越高越容易结奶皮。 心情故事 做奶油卷剩下的蛋白，丢掉又可惜，于是做了双皮奶。 |
|
|
