台式泡菜
材料：
台湾高丽菜(1/2颗)、红萝卜(2条)
小黄瓜(1条)、红辣椒(6条)、花椒粒(1/2茶匙)
姜片(10片)、八角(4朵)、盐(2大匙)、水(2碗)
调味料：
糖(2大匙)、白醋(2大匙)
作法步骤：
1.煮锅放入2碗水、八角与花椒粒，煮至味道出来。
2.再把渣捞出，放入2大匙盐，搅拌一下，即可熄火。
3.将高丽菜洗净，切中块；红萝卜去皮切薄片，小黄瓜洗净，切圆薄片。
4.等待汤汁八分凉时倒入所有材料，搅拌均匀。
5.大约每隔一段时间需要搅拌一下，使蔬菜容易出水、味道更好。
6.蔬菜出水后(需时约2小时)，将水沥掉。
7.加入调味料，搅拌均匀，即可食用；或者放入冰箱储存。
备注：重口味者，可在完成品之后加点辣椒粉。
双色木瓜
材料：
青木瓜............1颗
黄木瓜............1颗
调味料：
盐................适量
白醋..............适量
作法步骤：
1.将木瓜去皮、去籽，切成细条状。
2.再拌入所有调味料，腌泡约十分钟后，即可食用。
