春食山药健脾养肝 “清明时节雨纷纷”每年清明前后,天气乍暖还寒,再加上扫墓、踏青等活动往往时间较长且又都是在户外及野外,人们易患上感冒甚至诱发一些心脑血管疾病、胃病、关节炎等慢性病。而中医学讲“当春之时,食应减酸宜甘以养脾壮阳”,武汉市中医医院中医内科主任医师陈红提醒,春天是阳气生发的季节,顺应天时变化通过饮食调养阳气,可保持身体的健康。 李时珍在《本草纲目》中说:“韭叶热根温,功用相同,生则辛而散血,熟则甘而补中,乃肝之菜也。”春天适量吃些性温的韭菜,可起到补人体阳气,增强肝和脾胃功能的作用。此外,日常餐桌上常见的“葱”一身都是药,其叶能利五脏,消水肿;葱白可通阳发汗、解毒消肿;葱汁可解毒,活血止痛;葱根能治痔疮及便血。 在口味上则宜甜少酸。大枣、山药最宜于春季食用。山药味甘性平,具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效,可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用,以健脾养肝益胃,滋阴润燥。此外,春天多吃蔬菜和野菜,如黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、菠菜、香椿、荠菜、芹菜、油菜、柳芽等,既能补充多种维生素又可清热润燥,有利于体内积热的散发。 |
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