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锅盖面的各种做法哦！ 2016-01-07 中医养生针灸大夫 锅盖面，是中国十大面条之一，非常受人们的欢迎。它和普通的面条不太一样，吃起来会更有劲道更爽口，保证能让你吃了还想吃。想知道锅盖面的做法以及锅盖面怎么做吗？锅盖面的各种做法，你知道多少？那就跟小编一起来看看吧。…… 吃它竟能减少肠胃疾病的发生 锅盖面的各种做法 做法一 材料 面条，酱油，绵白糖，味精，虾仁，八角，香叶，盐，青头，熟猪油 (或芝麻油)。 做法 1将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸。 23分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，用小火慢炖1个小时。 3等它冷却之后，就可以装入容器里面待用，注意千万不要滴入生水(自来水等等)，否则口感不佳。 4锅内放进清水烧沸，按个人需要数量放入面条。 5盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。 6面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。 7青头，也就是用各种蔬菜制成的面卤，它还是比较有讲究的，分为生、熟两种，别搞错了。 8生的有蒜泥、蒜花、漂菜;熟的有小青菜、川芎、青椒、豆芽、香干，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。 用料 新鲜的面条(生)250g、黄瓜1/2根、鸡蛋(煮)1/2个、小葱1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3汤匙。 做法 1锅加热，倒入油，开小火，葱切段倒进去慢慢炸。 2耐心炸约20分钟，炸到葱都干干的为止。 3炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮开了就好了，关火。 4煮面条，放入两勺葱油和葱在容器里和煮好的面条搅拌均匀。 5我按自己的喜好又切了点黄瓜丝。 6拌好后又加了半个熟鸡蛋。 7觉得太干，切了点西瓜搭配。 8多余葱油等冷却后装入密封瓶中，放入冰箱保存，现吃现取很方便。 食材 面条适量，青菜适量，盐，酱油，醋。 做法 1熬葱油的葱段加2碗水煮开，捞出葱段(也可以留在里面)。 2放面条煮至面过心。 3放青菜下去煮开即可，吃时根据自己口味放适量盐，酱油，醋，不需要加其它油，葱段煮开已经很多油了。 食材 面条250g、葱花5g、生抽10ml、食用油30ml。 步骤 1把香葱切细放进碗里。 2加入生抽适量。 3再把热油浇在上面。 4准备一锅热水，煮沸面条。 5把煮熟的面条挑到碗里。 6然后把面拌均匀即可。 点击展开全文
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