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早餐一枚蛋,是个好习惯。不过简单方便的水煮蛋，有时未免觉得太过寡淡... 本尊君(微信关注：renqimeishi)为你贴心准备了五种不同的简单快手新口味！这个周末就可以准备起来，给你的水煮蛋加点料，让每一天都过得有滋有味~
卤铁蛋 主料 鸡蛋(适量) 调料 老抽(适量)、生抽(适量)、五香粉(适量)、葱姜(适量)、冰糖(适量)、桂皮(适量)、红茶(适量)、八角(适量)、食盐(适量) 制作步骤 准备好全部原料；鸡蛋煮熟剥皮备用；煮锅放入清水，加入所有调料混合均匀；红茶粉用料包包好后，也放入卤水锅中；大火烧沸；剥好的鸡蛋放入卤水锅中，小火煮15分钟；小火煮15分钟后，捞出鸡蛋，放入通风处风干；将表皮风干的鸡蛋在一次放入卤水锅中煮15分钟；煮15分钟后，捞出再次风干，如此重复8-10次、直至蛋变得紧实；做好的卤铁蛋看着黑乎乎的，也小了很多，吃起来很Q、很弹牙，非常有嚼头，吃到嘴里越嚼越香，越嚼越有回味。
可乐卤蛋 主料 鸡蛋(10个) 调料 可乐(500ml)、葱(适量)、姜(适量)、八角(适量)、盐(适量)、冰糖(适量)、香叶(适量)、老抽(适量)、生抽(适量) 制作步骤 鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟；立即捞出，投入凉水中，浸泡至完全冷却，并将蛋皮剥去；锅中倒入可乐，放入葱、姜、八角、香叶，放入适量的盐和冰糖（如果觉得可乐甜度足够也可不再放糖）；倒入适量生抽，放入少许老抽上色；将料汁煮开，转中小火，持续煮开5-10分钟，至材料出味；将鸡蛋放入，煮开，关火；如果鸡蛋漂浮，则上色不会均匀，可以在上面盖盘子，将鸡蛋压入料汁中；鸡蛋浸泡到第二天早晨，就可以捞出食用了！ TIPS 1、鸡蛋煮5分钟，立即关火投凉，这样出来的鸡蛋刚刚成熟，口感软嫩。（适合大号的红皮鸡蛋） 普洱卤蛋 主料 鸡蛋(6只)、普洱沱茶(2只) 调料 八角(5颗)、香叶(5片)、桂皮(1个)、鸡精(2小勺)、盐(2小勺) 制作步骤 鸡蛋洗净，加水煮熟；放凉剥去蛋壳；准备好普洱小沱茶；剥好的鸡蛋加入所有的料加入漫过蛋的水烧开；开后改小火再烧20分钟左右；放凉就可以。 TIPS 普洱卤蛋不用酱油即可上色，口味更清淡。煮好后再放冰箱冷藏一晚更入味! 玫瑰花茶叶蛋 主料 鸡蛋(8个) 调料 玫瑰花(几朵)、八角(八角)、花椒(几粒)、香叶(两片)、生抽(适量)、老抽(适量)、冰糖(适量) 制作步骤 锅中加水，放入鸡蛋，生抽老抽，玫瑰花，八角大料，煮10分钟；取出鸡蛋，敲出花纹，再放入锅中；加入三颗冰糖，煮10分钟左右，关火，泡一夜食用味道更佳；捞出即可食用。 香卤鹌鹑蛋 主料 鹌鹑蛋(适量) 调料 香叶(适量)、干辣椒(适量)、茴香(适量)、桂皮(适量) 制作步骤 将鹌鹑蛋放入清水里，用小刷子轻轻刷下，洗净后沥干水；锅内放适量水，加入香叶、桂皮等香料；加入适量生抽、老抽、糖、盐后，大火煮开，转小火15分钟；将洗净的鹌鹑蛋放锅内，加适量清水，中火煮开后约2分钟；关火，焖个5分钟；将煮好的鹌鹑蛋放凉水里，取一不绣钢勺子，轻轻地将鹌鹑蛋壳依个敲碎；将敲碎壳的鹌鹑蛋放入煮好的卤水中，浸泡2-4小时左右即可。 留言功能已开通 点击文末右下角“写留言”，把你的想法告诉我们吧~ 点击或回复下列关键词，打开吃货新世界！ 【十级吃货】| 馄饨 | 粥 | 生煎 | 锅贴 | 小笼包 | 面 | 炸猪排 | 零食 |【不知道吃什么】| 自助 | 火锅 | 烤肉 | 海鲜 | 甜点 | 早餐 | 宵夜 | 下午茶 | 【觅食】| 人民广场 | 五角场 | 静安寺 | 徐家汇 | 地铁沿线 | 饕餮在别处 |【菜系控】| 本帮菜 | 川菜 | 粤菜 | 西餐 | 日料 | 韩国料理 | 【肉食系】| 牛肉 | 羊肉 | 鱼 |【爱吃不吃】| 平价 | 聚餐 | 养生 | 美容瘦身 |
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