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东北主食有啥？ 东北小吃有啥？ 一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却有最难忘的味道。 茄子炖土豆，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。东北人吃这道菜喜欢多点汤，用来泡饭。
酸菜炖五花肉已经够香了，再配上新鲜的血肠，热乎的一吃，爽翻了！ 倭瓜就是南瓜，和土豆在一起炖，都面面的，甜甜的，老香了。 这是东北大炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜，总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。大锅炖菜凉得慢，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然热乎。
大葱大酱炒鸡蛋，只需5分钟，一种调料（大酱），两样食材（大葱、鸡蛋）就能美美饱饱的吃上2碗饭，超级无敌下饭菜。
东北人用自己家腌的酸菜，加入猪肉丝，配上筋道的粉丝，酸脆清爽、经济实惠。
将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。
把茧蛹扔大勺里，来回翻动，直到茧蛹爆开就炒好啦！
做酱土豆要选那些不起眼的小土豆，与酱好的肉皮放在一起烀熟，使肉皮的味道进到土豆里面，香而不腻。
作为夏天给人顺气的大白萝卜，冬天也自然少不了它的存在。将萝卜切成条撒盐晒干，想吃的时候用热水泡完凉拌或者炒着吃，味道香还脆！
以前东北冬天绿菜不长，人们喜欢在秋天时将收获的黄瓜用盐水腌起来，放到冬天来享用，风味独特。
做蒜茄子的茄子是相当有讲究的，要用紫色的细长条小茄子，烀熟之后分成几瓣，将蒜泥放在上面，再放上香菜，味道相当不错。
用食盐等调味料腌渍后的芥菜，有较强的咸味，可长期保存。切丝生食和炒菜都是不错的选择。
众所周知，芹菜梗用来包饺子，水灵，香。芹菜叶也不能浪费，嫩芹菜叶洗干净可以腌成咸菜，好吃！
酱油咸蒜是咱东北地区最常见的一种腌蒜方法，使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小，而且具有酱油的浓郁香气，特别适合东北人的口味。
东北粘苞米烀起来特别香！听说，能吃出大自然的味道哦！
香酥金黄的外皮里，裹着豆沙，吃了一个还想吃，根本停不下来！
东北的水饺皮薄馅大，肉馅汤汁清鲜，是东北人过节和待客时的最佳食品，有“上车饺子下车面”或叫做“出门饺子进门面”之说。饺子的形状就像一个个金元宝，寓意送你吉祥和幸福。
大饼子有两面，一面松软可口，一面酥脆浓香，想想就直淌哈喇子！
韭菜盒子有焦黄的外套，油汪汪的，看着就让人食欲大增，馅儿是绿油油的韭菜和鸡蛋，贼有料！
发糕疏松香软微甜，不用就菜吃，一块就能解决一顿饭，妥妥的！
跟疙瘩汤差不多，只是面片是一片一片的，更容易入味！
疙瘩汤是主食和汤的完美结合，而且和啥都百搭，什么柿子、菠菜、肉、虾、鸡蛋……超想喝一口不？
粘豆包是用黄米面和小豆馅自制而成，一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬，现在农村依然保持这种习俗，城里人嘛，就买现成的吃喽！
冰糖葫芦就是把山楂去核串成串，蘸上熬开的糖水，然后将蘸好糖的山楂串放到硬板上，在东北的零下二十几度的天气里冷却二三分钟即可。糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰！
街头必备小吃，到处都可以见到！
焖子是由一种特殊的凉粉炒制的，这种凉粉是用地瓜粉熬制的，通常是墨绿色的，并不透明，看上去很厚重的样子，切成小块放在平底锅中用油煎出金黄色的嘎嘎，配上调稀的芝麻酱、蒜水、辣酱和虾油，即可食用。
冻梨是将普通白梨冰冻变成乌黑色，吃的时候，将冻梨放在凉水中浸泡，待化透后捞出可食，甜软多汁，清凉爽口。冻柿子的主要品种是东方柿，是用极低的温度冻成冰，吃之前一般放入水中，使它软化，化透了的冻柿子最好吃。
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