难怪肠癌辣么多

        现在的硝，已经变成另一种“味精”，不少餐厅到处都在用了！你一定想知道硝是什么东东？它是一些矿物盐的泛称，这种物质可以起到防腐作用,因此可用于防腐剂，但摄取过量可致癌,是强烈的致癌物质！光是想想就已经汗毛竖起了吧？！

        硝是一种还原剂。

        用硝来炒菜，只要放一丁点，肉质又红又嫩，青菜又脆又绿，味道鲜美可口，而且硝的价格只有味精的一半。所以现在有一种餐厅，标榜菜都不放味精，又有好原味好色泽，菜中放的就是硝。做生意的，别人放硝你如果坚持不放，你的青菜会黑，肉不香嫩，没有色泽，这没有色香味俱全的菜你怎么竞争？

        再劝爱吃卤肉饭、焢肉饭的人要注意了！！

        猪肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一万倍！所以现在外面卖卤肉饭、焢肉饭放硝的很多，小心为妙。

        另外，樟茶鸭等菜一定放硝，所以不应多吃！而外面卖的白斩猪肉、白斩鸡肉煮好后，会特别再浸一下硫酸钠，这样可以放一个星期以上，肉质都新鲜不坏，也不需要放冰箱。实在是太节约成本啦！

        观光区的海鲜：

        观光区的饭店，现在都永远不怕没客人来了。客人少的饭店，也不怕东西会坏。因为肉和鱼都可以放很久，还能又嫩又鲜又Q，保证没有人吃得出来。

       干货：

       金针、莲子、笋干（焢肉）、竹笙、柿子干、蜜饯等等，一定必加硫酸钠。

        新鲜物：新鲜的莲子，10小时即变黑。新鲜的竹笋，挖出来4小时内部使用，底部会变黑。这些本来都不能保存的，但现在都不会黑了，怎么会这样呢？因为这两者都是浸过硫酸钠以后再上市，或涂抹泥土来掩饰。

         海鲜鱼虾：

         注意看，所有的鱼一下船上岸，马上淋上一桶水。

         那可不是水，而是硫酸钠。永保新鲜。

        市场的肉：

        现在，黄昏市场的鱼肉鸡肉，不但不发臭，而且越晚越新鲜。以前妈妈教的如何看鱼鳃是红色，眼睛是清楚的，肉有弹性，都不管用了。因为只要泼上硫酸钠，鱼肉鸡肉永远新鲜、有弹性。而现在的虾仁，怎么炒都又大又肥，不会缩水，又很新鲜，为什么跟以前不同呢？~~浸了硫酸钠。

        你怎样才能知道，你买的肉有没有泼上硫酸钠呢？试试一个方法吧：把自己煮好的不放盐的白斩猪肉、白斩鸡肉不要放冰箱，就放在外面吧，如果明天它居然还是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是泼上硫酸钠的——长生不老肉。

        台湾人爱吃盐酸（就是氯化氢HCI）

        盐酸是制造酸笋、酸菜（牛肉面）、咸菜（鸭）所必须用的。而且你知道吗？盐酸也是发酵酱油、蚝油的必需品。吃酱油要吃自然发酵的，但市面上已经很少。酸笋要泡水20分钟，换4次水，才能用。加热过的酸笋、酸菜也应避免放入含苯的包装物内（如保丽龙）。吃盐酸泡过的这些食物，一定有害人体。

        台湾人爱吃硫酸（亚硫酸氢钠）

        若以为台湾乡下朴实，食物应该没有问题，那就错了。经验指出，对食物与化学用品知道得越少的人越容易在不知情下用到毒，危害到大众，而不自知。硫酸，只要加了这东西，则色泽保鲜，味道变得鲜香好吃，口感变得有弹性。

        台湾人爱吃硝（硝酸钠）

        以前硝或硝酸是拿来做香肠、火腿、叉烧肉的，硝用量应该是70个ppm，也就是百万分之七十。所以香肠不要自己在家中做，妈妈做的香肠最毒，虽然不用死猪肉，但是硝的用量，无法控制准确到百万分之七十，所以一定会多放好几倍甚至于几百倍以上。而如果食物中含有硝酸钠，其中则有1/27机会会被吸收变成亚硝胺，一进入肠胃，即能致癌。

         一直以来，都有那么多的死猪肉，怎么处理的？好吃的香肠啦！！用死猪的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血红色分离法，然后加上硝，真是又鲜又香，又红又Q的。所以香肠、火腿、腊肉不要多吃。像香港名店阿一鲍鱼的高汤，号称用金华火腿熬煮的，含高量硝酸钠，吃多了也就完了。

   

       以上举例有台湾有香港，其实我们自己身边也已经普遍存在这些可怕的状况！肠癌最早期可有腹胀、不适、消化不良样症状，而后出现排便习惯的改变，如便次增多，腹泻或便秘，便前腹痛。稍后即可有粘液便或粘液脓性血便。

       怎样预防肠癌呢？除了尽量减少在外面吃饭还要改进饮食习惯。水果、蔬菜和膳食纤维纤维素能增加粪便量，稀释结肠内的致癌剂，吸附胆汁酸盐，从而能减少大肠癌的发生。
　　适当增加主食中粗粮、杂粮的比例，不宜过细过精。改变以肉类及高蛋白食物为主食的习惯。特别是要控制动物性脂肪的摄入。
　　高脂肪、高动物蛋白、低纤维饮食所产生的致癌物质多，作用于大肠时间长，必然导致大肠癌的发生率增加。

       多晒太阳，多做一些体育运动，如慢跑、快走等有氧运动，增加自身抵抗力。补充A、C、E这些抗氧化维生素能使腺瘤患者的结肠上皮过度增生转化为正常，大蒜中的大蒜素可以消炎、杀菌、灭 病毒、提高免疫力，也是具有最强保护作用的蔬菜。