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选留方法
首先对种蛋要进行选择，种蛋的蛋重蛋壳的颜色蛋壳的质量和蛋形几方面都要符合品种的特征和要求，种蛋要求来源于高产的个体或鹅群农户每年要在3~4月份出壳的雏鹅中选留作种鹅，然后要经过70~80日龄130日龄以后及产蛋前的3次复选雏鹅出壳后要选留绒毛喙脚的颜色和初生重都应符合本品种的特征，淘汰不符合要求的杂色鹅健康雏鹅蛋黄吸收好，毛干后即能站立，毛色光亮活泼，叫声雄壮，眼睛明亮有神，用手握住颈部将其提起，两脚能迅速收缩发育不良的雏鹅，表现腹部收缩不良，蛋黄吸收不好，呈现大肚脐，并有血迹，软弱无力，头部水肿，叫声低而尖，眼睛无神，这样的雏鹅成活率低在第12次复选时，将公母鹅分开，散放在草地上，任其自由活动，边看边选凡是有杂毛扁头垂翅腿瘸瞎眼的鹅，不能留作种用选种时，还必须根据品种特征日常活动情况等进行选择种鹅的外形要求各部分器官发育匀称，活泼好动体格健壮骨骼结实，具备该品种的特征第3次复选是在产蛋前进行，要求具有品种特征，生长发育好，体重大，体型结构和健康状况好，无杂毛母鹅头要大小适中，喙不要过长；眼睛明亮有神，颈细呈中等长；身长而圆，以羽毛细密，前躯较浅窄，后躯宽而深；两脚结实，距离宽；尾腹宽大，尾平不竖，尾羽不能过多，否则将防碍交配公鹅体型要大，体质要好，各部发育均匀，肥度适中，并且头大脸阔，两眼灵活有神，喙长而钝，闭合有力，鸣声响亮，羽毛有光泽；颈长而粗大，略弯曲而有力；体躯呈长方形，肩阔挺胸，腹平整不下垂，腿长短适中，粗而有力，两脚距离宽，在配种时能摄紧母鹅头羽，以固定母鹅，便于交配对公鹅还要进一步检查性器官发育情况，选留发育好精液品质优良的公鹅作为种用公鹅配种年龄应在1.5~2.0岁，利用年限一般为5~6岁。
选种后，公母鹅的比例为1 3~4，开产时多余的可作为后备公鹅选留出来的种鹅为了区分年龄，可采取编号或剪蹼号的方法在金属薄片上打上号码，带在种鹅的右翅膀上，这种编号为翅号，用于雏鹅出壳绒毛干后；带在蹠部的称为脚号，脚号用于成年鹅此外，也可以用剪刀在脚蹼上剪缺口，标明号码。母鹅的产蛋量随着年龄的增长而增加，一般3岁产蛋量最高，生产性能最旺盛公鹅第2~4年的配种力最强，种公母鹅到5~6年以后全部淘汰，或每年都逐步淘汰老龄鹅，引进新的种鹅来代替，使鹅群能经常地保持着旺盛的生产能力。
管理措施
在中鹅的饲养后期（3月龄左右），应进行后备种鹅的选留工作，合格的留作种鹅后备种鹅需要较高的营养水平，应以精料为主，结合放牧采食青绿饲料饲养至5月龄时，为防止鹅体过肥或过早成熟，要延长放牧时间，让鹅大量采食青绿饲料在无放牧条件情况下，也应割青草喂鹅，青绿饲料与精料的比为2 1，还应提高日粮中的粗料比例，一般不超过30%当后备种鹅6月龄接近开产，应在日粮中逐步增加精饲料，减少粗料，同时补给钙质饲料准备产蛋期要经常给予充足的饮水放牧时不宜在陆地上驱赶过久或过急母鹅在产蛋前1个月，注射小鹅瘟疫苗，预防孵出的小鹅在育雏期发病。
公母鹅同群应分开饲喂，让公鹅能多吃精料，增强体质，提高配种能力为了便于管理，可将公母鹅分开饲养，便于给公鹅补喂精料，每天补喂3次，使之提前换羽，以便在母鹅开产前有充沛精力和健壮体质进行配种，以提高种蛋的受精率在鹅舍内应设有矿物质饲槽，槽内放有贝壳粉骨粉或石粉任其采食在冬季和早春季节青草较少时，应补喂青菜，配合在饲料中喂给，最好按营养标准喂给鹅舍的垫草要保持干燥，也可采用厚垫草方式饲养种公鹅与母鹅可按1:6~8的比例饲养放牧饲养，公母鹅可在水上进行交配；圈内饲养，可在陆地上进行交配我县冬季比较寒冷，将母鹅饲养在温暖向阳的地方，籽鹅等品种都可照常产蛋。
鹅舍修建在干燥向阳温暖背风的地方暖舍面积的大小，通常每平方米可养2~3只为宜农村简单鹅舍的构造为舍顶藁草遮盖，做到冬暖夏凉不漏雨水可用旧木板或禾藁建筑，檐高约1.5~1.8米左右，过低光线不足，过高易受风侵袭前面一侧开设个门，以便管理人员出入，门可分上下2层，上方用铁丝网布置，使空气流通，天凉后上木门；下边可用木板制作，鹅可随便出入，夜间关闭。
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