 香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头！香椿不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿味苦涩、性平、无毒，入肝、胃、肾经，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效！故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。 食材与明细  1. 买回的香椿芽  2. 剪去老的部分，用水洗净  3. 锅中加入适量清水煮开后放人香椿芽  4. 煮至变成绿色即可  5. 捞出沥干水分  6. 把香椿芽切成小段  7. 放人搅拌杯中，加入少许盐  8. 加入适量的香油  9. 搅拌成泥状  10. 准备一个干净的小瓶子 11. 把香椿酱装入瓶中 12. 再加入适量的香油封住 温馨小提示：食用时用干净的小勺舀出来，剩下的继续用油封住 |
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