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大部分人每天都会吃鸡蛋，但是如果吃鸡蛋的方法不对，不仅无益还会对身体有害！下面我们就来看看吃鸡蛋的误区，以及怎样吃才是对的！  误区一：吃鸡蛋会升高胆固醇 蛋黄中含有胆固醇，因此，很多人都认为中老年人吃了，容易使胆固醇含量升高，实际上真的是这样吗？ 其实，只有过量摄入蛋黄才会使胆固醇身高，每天保持食用半个到一个鸡蛋，既能保持营养供给，又不会使胆固醇升高。误区二：煎鸡蛋最有营养 很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋，觉得外焦里嫩，口感很好。但煎炸过程中，鸡蛋的营养成分有很大破坏，且过多的油脂摄入也不利于健康。 所以荷包蛋和煮鸡蛋更加健康且营养。  误区三：鸡蛋与豆浆同食 很多人早餐都是鸡蛋配豆浆，其实这样是错误的！豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。误区四：煮好鸡蛋浸冷水 有人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，使蛋壳容易剥落，但这种做法其实很不卫生。此时，冷水和微生物会通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内。 煮鸡蛋是最佳的吃法，但吃煮鸡蛋时要注意细嚼慢咽。中老年人最好食用蒸蛋羹和蛋花汤。这两种做法能使蛋白质松解，从而更易被人体消化和吸收。  误区五：鸡蛋煮的嫩更有营养 未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，食用后容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。误区六：鸡蛋煮得过老 鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲。  误区七：炒鸡蛋放味精更好吃 如果在炒鸡蛋时放味精，就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。每天吃几个鸡蛋合适？ 1、高血压患者、可每天吃1个鸡蛋，但要注意少油、少盐。 2、胆囊炎患者可以吃蛋清，不宜吃蛋黄，要注意少油烹调。 3、一般人每天可以吃2个鸡蛋，但要注意增加蔬菜摄入量。  鸡蛋是个好东西，但也要注意食用方式。看完这篇文章，我们就知道了要怎样食用鸡蛋最健康最营养，快告诉你的家人朋友吧！ |
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