吃素就不得高血压吗？你把问题想得太简单了！...

高血压是一种常见病。许多患者都有长时间高脂饮食、高热量饮食的经历。于是，很多人就想，只要今后吃素，就可以把血压降下来，或者避免患上高血压。

真实故事

患者童先生就有这样的想法。在被确诊为高血压后，他强迫自己吃素，试图用这样的饮食习惯改变来代替服用降压药。但事与愿违。复查的时候，童先生血压依然居高不下。此外，还有一些患者，几乎一辈子不爱吃肉，喜欢吃素，依然会患上高血压。这到底是为什么？

原来，控制血压的饮食标准在于少油、少盐、低脂。也就是说，跟完全吃素没有太大关系。如果改变饮食习惯，长时间吃素，但是做不到少油、少盐和低脂，同样没有降压意义。

另外，很多素食食物中是有很高的植物脂肪的。瓜子、芝麻、花生就是这样的食物。不吃肉，多吃这些东西，油脂摄入依然过高。此外，还有不少人吃腌制的素食。这样会造成食盐的过多摄入。这类人就算一辈子不吃肉，也会在某一阶段出现高血压。吃素，炒是一种常见的烹饪方法。但是在食用油当中，有相当多含大量脂肪类物质。这个时候就难以控制好脂肪摄入量。

因此，只在食材上避免肉类，对于防治高血压意义不大。必须坚持少油、少盐、低脂，才可以。

那么，高血压患者到底应该怎么吃？下面这九条原则堪称经典，值得推荐。

第一、多喝水。喝水对减低血压是有很大帮助的，尤其是患者每天早上起来一杯水，这样可以使一夜失去的水份得以补充，可稀释血液，对于减轻心脏和血管的压力，有很大帮助，此外，高血压患者多喝水，还能使动脉粥样斑块液化，对于降低血压。

第二、补充铁元素。高血压患者应该多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还预防贫血。

第三、减少食盐的摄入量。减少钠盐摄入量，可以使血液粘度得到缓解，并有利于肾小球滤过，达到降压的目的。

第四、清淡饮食、控制总量。食物中要少吃煎、炒、油炸食物，多吃蔬菜和利尿降脂的食物，多吃植物油，少吃动物油，高血压患者最好控制八成饱。

第五、吃低脂肪、优质蛋白食物。研究表明，少吃脂肪类食物能减少动脉硬化的发生，对增加血管弹性、防止高血压并发症的发生具有积极作用，多吃优质蛋白食品如豆类、鱼类、家禽类等，可以帮助改善高血压患者血管的通透性。

第六、多吃含钙食物，钙对血管有保护作用，还有降压功效，高血压患者多吃奶、豆类、海产品、绿色蔬菜等含钙较多的食物，对于降低血压有好处。

第七、少吃多餐。一般说来，高血压患者每顿饭不要过饱，七八成饱就可以，减轻胃肠道的负担，保持体重，有利于控制血压。

第八、少吃胆固醇高的食物，高胆固醇会引起高血脂，动脉内脂肪沉积加速，易引起动脉硬化，导致血压升高。

第九、高血压患者要注意补充维生素。日常生活中，高血压患者多吃含有维生素c、胡萝卜素、纤维素丰富的蔬菜和水果，能改善心肌功能和血循环，帮助体内多余胆固醇和脂肪排出，从而缓解高血压的病情。