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春暖花开，万物复苏，正是野菜生长最茂盛的时候。作为一名正宗的吃货，怎能错过这难得的美味呢？踏着春光，带上小铲子，来田野里挖野菜，简直是春天里的一大享受！下面，小编就来教教大家，认识一下常见的野菜吧！可不要挖错了哟！野菜小常识据资料记载，大连地区现常见的野菜有69种，如山麻楂、荠菜、马齿苋、桔梗、小野蒜等。每种菜功效不同，做法也不尽相同。咱先来认识几样儿，毕竟多数人平时不咋接触这些舌尖上的野味儿，挖的时候可别弄错啦！  小野蒜可卷煎饼、拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋，还可腌制成小咸菜。  灰菜可干烧肉、炒肉丝，也可腌渍；食用前要烫熟；食后要避免接受强烈日光照射。  荠菜选不带花的，不宜久煮体质虚寒的人不宜多吃。  婆婆丁可熟吃可凉拌，炒肉丝、做馅、做粥、做汤都可以，泡水喝能清热解毒。  马齿苋可烙饼、做馅，可炒肉、蒸蛋、做粥。还可晾干，留着冬天吃，孕妇最好别吃。  山麻楂可炒肉、可凉拌，可做馅，包包额最好吃啦！  曲麻菜一般凉拌或蘸酱吃，贼受儿。 苦碟子可炒食，可做汤。蘸酱生食清脆微苦，爽口宜人，饭店里的“大丰收”拼凉盘常用它。 野菜去哪儿挖？！坐公交车出行滴看这儿 市内短途采挖点儿 1、砬子山的寿山公园乘坐701路到砬子山终点站，左边有个小路进去，就到了寿山公园。 2、北河口乘坐28路从解放广场出发，倒数第四站就是。 3、西山水库旁边的山坳乘坐708路、534路等到西山水库下车即可。 4、石槽从青泥洼桥乘坐712路到石槽下车。 5、滨海路乘坐541路、702路到付家庄、森林动物园，沿途经过滨海路。 6、动物园西边广场附近乘坐702路至森林动物园。 7、旅顺南路北河口乘坐28路到河口站下车。 8、海之韵广场附近山坡乘坐201路区间车至东海公园，周边有很多山坡。 开私家车出行滴看这儿 郊区远途采挖点儿 1、旅顺老铁山郭家村、黄泥川。 2、旅顺中路安子岭、柳树沟、棠梨沟、岔鞍村附近的山上。 3、旅顺南路龙王塘。 4、大黑山路旁，开发区童牛岭。 5、庄河冰峪沟、塔岭镇高朴屯。 6、金石滩羊鼻子山、地质公园、金狐山、狩猎场、北马山庄。 下面几点要注意！ 1，进入4月，金州新区北屏山农业生态园的曲麻菜就可以挖了。每年这个时候，不少城里人都会开着车带着小铁铲满山遍野挖野菜。另外，很多大棚里的角落里也都长着绿油油的荠菜。目前来看，露天的曲麻菜应该是第一口鲜哦。 2，老帽山不但产各种野菜，而且还有野山参、天女木兰、核桃、榛子、山里红等药材植物：“挖野菜的季节马上就要到了，到向阳的地方，总能有不少收获。” 3，瓦房店东马屯盛产野菜，4月开始，样子沟及邻近的群山，映山红就陆续绽放，这里盛产小孩拳、野芹菜、刺嫩芽、三把抓等各种野菜。据说，村民每年在山上采挖的野菜能达到20多万斤，基本都销给了游客。 4，在旅顺南路上，百合山庄附近水库南一面的山上，盛产猫爪子、鼠耳、鸽子腿、苦丁菜、小荠菜、忘忧菜、山把爪等。而在北河口的南山和黄泥川附近，那里土质肥沃，可以采挖到玉竹、黄精、蕨菜、猫爪子、小蒜头、长虫把菜、野鸡翎菜等，而且北河口的歪脖菜特别多。 5，在旅顺中路上，西山水库，岔鞍村、五岔营子桥、鞍子岭堪称这一线的四大野菜基地，产量丰富且稳定。 6，在旅顺北路上，值得一提的是寿山公园附近，这里主要生产婆婆丁、苦菜等，山把爪和狼牙菜也特别多。 务必看完再行动哈！1、小区里的草坪或马路边的草坪里经常有荠菜、婆婆丁的影子，挖过野菜的人会眼尖地发现它们，但这种野菜很可能已被喷大量杀虫剂；公园的草地和果园都曾喷洒过农药；污水沟、化工厂附近的土壤可能被污染。 2、不认识的野菜不要挖，更不能食用，很有可能会因误食有毒的野菜而中毒哦！ 3、野菜挖回来，最好先在清水中浸泡20至30分钟后再洗净，有的野菜吃前还要用开水焯一下，这样既可降低毒性又能除去附着的污染物。 4、别忘了保护环境，挖过的地方以后野菜也会长得很旺，所以最好别斩尽杀绝，挖完的坑记得填平哦！  小编说了那么多地儿，你们都好地方，快快告诉欧啊？！ 请在文章底部留言，点赞数最多的小伙伴会有小惊喜哦~ |
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