|
1．优良品种 （1）供给者 中国农科院蔬菜花卉研究所从美国引进品种。植株矮生，生长势较强。苗期呈紫色，株高40厘米，开展度50厘米，5～6节封顶，侧枝3～5个。花浅紫色。嫩荚绿色，单荚重8克左右，圆棍形，荚长12～14厘米，宽、厚各1厘米，单株结荚16～18个，嫩荚肉厚，质脆，纤维少，品质好。种子呈紫红色，播种至收嫩荚60天左右，亩产1000～1500千克。能耐轻微霜冻，适应性强。适于东北、西北、华北、华中、华东及华南地区春夏秋冬四季栽培。 （2）白花菜豆 中国农科院蔬菜花卉研究所选纯复壮品种。植株蔓生，生长势中等。花白色，荚圆棍形，绿色，单荚重8～10克，长12厘米左右，宽约1厘米，厚0．8～0．9厘米，荚肉厚0．3厘米，纤维少，质脆，品质佳，每荚种子数5～7粒，种子白色，较小，千粒重269克，中早熟，丰产。生育期65天，亩产1500克。适于加工制罐头、速冻用品种，适于华北、华南、华东地区栽培。 （3）碧丰 中国农科院蔬菜花卉研究所从国外引进品种中选育的优良品种。植株生长势较强，抽薹早。花白色。荚扁条形，长而宽，嫩荚绿色，单荚重约18克，荚长22～25厘米，宽1． 8～2厘米，厚约 1厘米，干物质含量 18． 25％，鲜荚蛋白质含量 2． 85％，每荚种子数 7～ 8粒。种子大，白色，肾形，早熟，丰产，种子千粒重450克。从播种到收嫩荚约60～62天，亩产1300～20000千克。特别适于保护地栽培，露地栽培适于北京、河北、山东、河南及江苏等地春季播种。 （4）优胜者（77～10） 中国农科院蔬菜花卉研究所从美国引进品种。植株矮生，长势中等。株高38厘米，开展度44～46厘米，5～6节后封顶。苗期茎呈绿色，花冠浅紫色。嫩荚近圆棍形，荚顶端稍弯曲，荚浅绿色。荚长15厘米，宽1厘米，平均单荚重8～9克。肉厚，纤维少，品质好。种子呈肾形，浅肉色，上有浅棕色细纹。抗菜豆烟草花叶病毒病和白粉病。播种至采收嫩荚约60天，适应性强，亩产1000～1250千克。适用全国各地，也适于与棉、粮、果间作。 （5）老来少 山东省诸城县地方品种。植株蔓生，株高2米以上，生长势中等。叶片淡绿色，花白色稍紫红。嫩荚圆棍形，淡绿色，到采收期逐渐变成白色，外观似老，但肉质厚而鲜嫩，纤维少，品质好。荚长15～20厘米，单荚重8克左右。种子丁香棕色，近肾形。早熟，播种至收嫩荚约59天，较抗病，适应性广。亩产1500千克以上。 适种地区适于山东、河北及东北地区春秋季栽培。 （6）一尺莲 由国外引进的品种（993）经系统选育而成的优良新品种。植株蔓生，长势强，株高3～3．5米，叶色深绿，叶片肥厚，叶柄较长。分枝力强，主蔓可分5条侧枝，侧枝还可分枝，主蔓3～4节着生第1花序，花白色，每花序5～8朵花，可成荚3～6个，成荚率高，单株结荚70～120个。果荚绿色，圆棍形，长30～33厘米，直径1．3厘米，单荚重30克左右。果嫩，实心耐老，品质极佳，抗病、抗热，耐涝，耐旱。中早熟，从播种到采收嫩荚约77天。亩产3500～4000千克。华北地区春播。 （7）超长四季豆 中国农科院蔬菜花卉研究所从法国引进的品种。植株蔓生，生长势强。叶片大，深绿色。始花着生在第5～6节，花白色。嫩荚浅绿色，长圆条形，稍弯曲，酷似豇豆荚，长20厘米以上，最长的达26厘米。宽1．1～1．2厘米，厚1．3～1．4厘米，单荚重15～16克。嫩荚纤维少，甜味，品质极佳，每荚有种子7～9粒，种子间距离较大，种子较大，成熟时深褐色，筒形，光泽强，千粒重350克左右。春播生育期65～70天，秋播50余天。单株结荚多，丰产，亩产1000～1500千克。适于北京、辽宁、山东及天津等地栽培。 （8）日本极早生 从日本引进的极早熟品种。植株矮生，生长势强，株高40～50厘米，分枝4～6个。单株结荚40～50个，嫩荚浅绿色，圆棍形，荚长14～16厘米，宽和厚各1厘米左右，单荚重7～8克，嫩荚肉厚，耐贮，纤维少，风味佳，品质好，种子成熟时白色，千粒重250克左右。适应性强，抗病耐旱，从播种到收获嫩荚50天左右，早熟，丰产，亩产2500～3500千克。适于华北地区春播、春季地膜覆盖栽培，秋播。 （9）特嫩1号 是辽宁省大连市农科所育成的品种。 特征特性 植株蔓生，株高2．5米左右，茎粗壮，长势强，分枝较少。始花节位为第2节，花白色。嫩荚翠绿色，肉厚，质地细嫩，筋己退化，荚长20～24厘米，宽1．3厘米，厚1厘米，单荚重17～19克。每荚有种子7～8个，成熟种子白色，千粒重250克左右。抗锈病和炭疽病。中晚熟，从播种到采收嫩荚50～70天。亩产春大棚茬3500～4000千克，露地1000～1500千克。是鲜食加工兼用的优良品种。适宜在辽宁及华北大棚及夏秋季栽培。 2、菜豆春露地栽培 （1）整地作畦 春季露地栽培是我国最主要的菜豆栽培季节。种植面积最大，上市量也最大。菜豆耐旱力较强，但怕涝，选择土层深厚，通气和排水良好的沙壤土或壤土栽培较适宜，为了减轻病害发生，宜与其它蔬菜轮作2～3年。菜豆对盐害敏感，在盐碱地上不适宜栽培，选作菜豆春季栽培的地块，在上年秋茬拉秧后进行深翻，可经历寒冬后冻死土中的害虫，来年春天解冻后即行整地，以提高土温，保持水分，有利于种子发芽，根系生长和根瘤菌活动。为保证充足的营养供应，提高产量，做畦前需施足底肥，一般每亩施腐熟有机肥3000～5000千克。北方多用平畦，南方雨多，用高畦深沟。 （2）直播播种与育苗定植 由于菜豆根系再生能力弱，春季露地栽培一般多用干籽直播，特别是北方地区，播种期选在断霜前数天，要求土层10厘米温度稳定在10℃，北方地区一般在4月上中旬，长江以南地区3月下旬至4月上旬，华南地区2月下旬即可播种。播种前数日适当浇水润畦，浇水不可太多，以免烂种。春播菜豆生育前期温度低，主蔓生长缓慢，可扩大行距，缩小株距，这样既可争取良好的光照，又有利于侧枝发生，蔓生菜豆畦宽1．2～1．5米，行距70～80厘米，即每畦播两行，株距30～40厘米，每穴播3～4粒种子，加高支架或采取高矮间作。矮生菜豆可把行距缩短为35～40厘米，即1.0～1.2米宽的畦播3行，株距15～20厘米。 南方早春往往是低温阴雨天气，菜地露地直播容易烂种死苗。为了防止这种情况，常在保护地内提前育苗，然后定植到露地，北方地区从70年代后期以来春菜豆露地栽培也普遍采用营养钵或营养土方育苗，取得了早熟、高产的好效果，嫩荚上市时间可比直播栽培提早7～10天。为了培育壮苗，营养上应含有丰富的营养。一般用肥沃的园土 60％～ 70％，腐熟的粪肥和厩肥20％～ 30％，过磷酸钙1％～ 2％，硝铵 0． 5％，草木灰 5％～10％，打碎过筛，均匀混合。 育苗的播种期根据定植期和定植苗龄来确定，定植期要求地温稳定在10℃以上，最低气温在3～4℃以上。定植苗龄不宜过大，以免严重伤根，以25天左右为宜。由于不同地区气候条件不一样，菜豆播种期和定植期也不同。华北地区多在2月下旬至3月上旬播种，南方各省则是1月下旬至2月下旬。播种时间一般是上午10点钟以后。育苗钵或营养土方先浇水，待水渗下以后挖穴播种，每穴播3～4粒。播后盖5厘米厚的细土。整个苗期一般不浇水，播后温度维持在20～25℃，子叶展开后白天温度保持15～20℃，夜间10～15℃。定植前4～5天放大风锻炼，夜间温度降为8～12℃，同时加强中耕以保墒。晚霜后定植，密度与直播栽培相同。定植后浇定根水，以利缓苗，浇水量要小。 （3）田间管理 菜豆春季露地直播栽培，一般播种后经过两星期幼苗就可出齐。但由于早春温度低，气候条件差，可能出现缺苗现象，有的虽然长出幼苗，但出苗太晚，或者幼苗太弱，基生的两片单叶不健全。缺苗或弱苗必然影响产量。因此，在茎生叶展开时，要进行查苗，发现弱苗及时拔出，在缺苗的空穴补栽健壮苗。补苗所用的苗与露地播种同期用育苗钵或营养土方培育。有的穴幼苗长势正常，但只有1～2棵，也需补苗。以保证每穴3～4棵正常苗。 当直播幼苗出土和定植苗成活以后，应进行中耕松土，促使土壤在太阳照射下升温，并改善土壤透气性，为菜豆根系生长和根瘤菌活动创造良好的条件，苗期中耕2～3次。在行间和株间中耕深些，靠近植株根部要浅些，以免伤根。蔓生菜豆开始抽薹时及时插架，一般插成人字架或人字花架，适当引蔓，使各株的藤蔓均匀分布在架杆上。 在植株开花结荚前，一般只中耕不浇水，即实行蹲苗。这时期控制水分，以防止植株营养生长过旺，消耗过多养分，导致花、荚因营养不足而发育不良，落花、落荚。如果墒情良好，可一直到结荚后再浇水。只有土壤过干时，在开花前浇1次小水，进入结荚盛期，必须供给充足的水分，这时期如果缺水，豆荚生长缓慢，荚壁纤维增多，产量低，品质差。整个结荚期每隔5～7天浇1次水，使土壤温度稳定在田间最大持水量的60％～70％。为了保持土壤通风良好，避免沤根，高温季节要轻浇、勤浇。 植株生长前期，如果植株长势旺盛，要控制氮肥施用量，或不施氮肥。到了结荚期，植株和花、荚的生长发育都消耗大量的营养，是重点追肥期。这时期的追肥可防止植株早衰、延长结荚期。如果缺肥再加上缺水，植株很快就会衰老、死亡。追肥主要是磷、钾肥，除了根部施肥以外，也可用0．2％的磷酸二氢钾叶面喷施。追肥以腐熟的人畜粪水较好。 （4）采收 菜豆的采收标准是嫩荚充分长大，两侧缝线粗纤维少，荚壁肉质细嫩，纤维少，含糖量高，种粒大小只占荚宽的1/3左右。采收时期因利用方式而异，以嫩荚供食用的，可在开花后10天左右采收；供速冻保存和罐藏加工的，为了满足统一的形状大小规格，在开花后5～6天就采收嫩荚；以种子供食用的，则在开花后20～30天，种子完全成熟时才采收。 （5）春菜豆再生栽培 在春季露地栽培的菜豆嫩荚收获尚未结束时，继续给植株供给充足的肥水，防止衰老，促进腋芽发生，长出新枝，并再次开花结荚，称为再生栽培。具体措施是：在春茬嫩荚盛收期后，连续施追肥2～3次，保持植株良好的营养生长，促使侧蔓发生并着生大量花序，同时主蔓顶部的潜伏花也因营养良好而开始结荚。一般经过15天左右即可采收再生菜豆，延长采收期 1个月左右，可补充夏淡季供应，增产 20％～30％，再生茬的豆荚往往偏小，为促使荚果充分肥大，除了保证充足的肥水使植株后期生长旺盛、健壮外，还要及时防治病虫害，摘除50厘米以下的老黄叶，以改善植株通风透光条件。再生菜豆拉秧后种植秋菜为时已晚，只能生产越冬菜，因此，是否进行再生栽培，要从全年生产规划和再生茬增产潜力等方面考虑。 |
|
|
