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每667㎡施充分腐熟有机肥5000～6000kg,过磷酸钙30～40kg,三元素复合肥30kg,深翻后做成宽60～70cm、高15～20cm的垄。南方地区春夏雨水多，采用高畦深沟，深15～20cm,畦宽1～2m。覆盖地膜升温。春菜豆一般露地生产以终霜期前7d左右，10cm处地温稳定在10℃以上播种为宜。春菜豆播种后，如遇长期低温多雨，易烂籽或死苗，故常用地膜覆盖直播或在小拱棚内用营养钵或营养土块育苗移栽；秋菜豆常在初霜前90～100d播种，秋季育苗，如高温、干旱应及时浇水、盖草可保湿降温，有利于出苗、齐苗及幼苗健壮生长。播种前将种子在阳光下晒种1～2d,用1%甲醛溶液浸种20min,可提高种子发芽率和预防炭疽病发生。大面积栽培一般都进行露地直播。干籽直播或短时间浸种3～4h,播前浇足穴水，穴距20～25cm,每穴3～4粒种子。每667㎡播种量：蔓生种3～4kg,矮生种5～6kg。育苗移栽时，需护根育苗。播种后20d左右，株高15cm,第1片复叶展开时，选晴天带土移栽，浇足定植水。秋菜豆生长后期，温度逐渐降低，特别是夜温，日照短，侧枝发育不好，应适当加大种植密度。矮生菜豆，畦宽连沟1.7m,行距20～30cm,穴距15～23cm,每穴2～3株；蔓生菜豆，畦宽连沟1.2～1.3m,每畦栽植2行，穴距20～25cm,每穴2～3株。结荚前少浇水少追肥，蔓生种在土壤肥沃或基肥充足时，第1次追肥可延至抽蔓期（株高35cm左右）,反之，宜在第1片复叶生出至抽蔓前追施提苗肥，追施10%人粪尿素；开花结荚后重施追肥，每667㎡施复合肥20kg,以后每隔7～8d追施1次50%人粪尿2500～5000kg,并增施过磷酸钙15kg加水稀释浇施，如地湿将过磷酸钙拌细土后开穴点施，施用次数1～3次。矮生种和蔓生种的早熟品种，生育期短，花序抽生早，植株易早衰，宜早追肥。除土壤施肥外，结荚期应用0.3%磷酸二氢钾、0.01%硼酸和0.2%尿素等微量元素进行叶面喷施2～3次，有显著的增产效果。在菜豆生育后期，植株生长渐慢、结荚率降低，可在菜豆采收盛期后连续追肥2～3次，促进侧芽早发，使侧蔓和主蔓发生大量花序，延长生育期，提高产量；开花结荚期，应保持土面湿润，不使土壤过干或过湿，雨水过多时要及时排水。菜豆的花芽分化数量很多，但落花落荚严重，成荚率极低，只有20%～30%。（2）开花期土壤干旱、空气过于干燥致使花粉畸形或失去生活能力，或开花期空气湿度过大，花药不能开裂散发出花粉，影响正常授粉受精。（3）植株营养不良，不能满足茎叶及莱果生长发育需要；或生长过旺，营养生长与生殖生长失衡，使果莱得不到充足养分。（4）病虫为害和采收不及时，使植株营养不良，花芽发育质量低而落花、幼荚无力伸长而脱落等。（4）氮、磷、钾肥合理使用，控制好浇水次数及浇水量。菜豆采收一般在开花后10～15d,当豆荚饱满，呈淡绿色，种子未显现时及时采收。采收过迟，纤维增多，品质变差，且不利于植株生长和结荚，造成落花落荚，降低产量。采收嫩荚的一般在开花后8～12d采摘，必须坚持每天采收，防止出现超长豆和超龄豆。
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