康熙的儿子们原来喜欢喝这些茶？涨姿势！

茶在中国有着悠久的历史，可是从古至今有些茶在价钱上一直都是居高不下的，那是因为，这些居高 不下的茶在古代都是被皇帝或是阿哥们所喜爱的。那么今天小编就跟大家介绍几个深受康熙的儿子们喜爱的茶。

还记得在步步惊心里若曦问四阿哥（就是之后的雍正帝）喜欢喝什么茶？四爷最爱就是太平猴魁了。那么咱们先来说说太平猴魁吧。

四爷：太平猴魁

一、品相

太平猴魁属于绿茶类尖茶，产自安徽黄山，是安徽出产的几种名茶之一，在绿茶界广受好评。其实，「猴魁」是一个品质名称，当地所产茶叶，按等级以「猴魁」为最上，又依次分为魁尖、贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等品次。各位经常喝到的，怕不是猴魁，而是顶着猴魁名字的二等、三等茶叶。

判断好的太平猴魁，第一，要看形状，猴魁茶叶必然两叶抱一芽，其形状关键在「尖、扁、平」三个字，两头尖、扁平挺直、自然平坦，这是最基本的要求。第二，看颜色，叶色苍绿，叶脉中有隐隐的红色，也就是传说中的「红丝线」（现在有专门就此造假者），叶身白毫隐伏，很多次品过不了此关。第三，闻香，上品猴魁茶闻香应无异味，冲泡后蕴有兰香。若符合以上三点，则得遇上等太平猴魁茶，掏银子吧。

二、冲泡

作为绿茶，冲泡没有什么特别的讲究。但取一只玻璃杯，将山泉水或矿泉水烧至「蟹眼水」（连续冒小气泡，形如蟹眼）的程度，高冲即可。

茶汤逐渐变色的过程，据人描述说犹如小猴嬉闹，我觉得这个「景象」倒是见仁见智了。

三、个人品饮经验

绿茶里我不经常喝猴魁，这东西正经货极为难得，有私人茶农的关系最好，好东西都被政府和老外订走了。近些年猴魁的制作工艺有所改变，所做茶叶品相规整了很多，但却不精于焙茶技术，导致茶香大不如前，当然，这个问题也不仅限于猴魁茶了。

猴魁的茶汤颜色，不会如现在某些「竹叶青」那般翠绿，除去清澈，切勿期待特别亮眼的茶汤颜色。

猴魁的香气是兰花香，非常持久，禁得住几次冲泡。入口滋味甘甜，味道不重，甚为清淡。如果工艺得当，单宁也很低，不会给人带来苦涩的口感。如果有喜喝浓茶的茶友，猴魁想必是不太适合你的。

但猴魁的精髓就在于这个「淡中真味」，现在很多高香的茶叶，一入口就让人感觉是经过化学处理的香气，非常扫兴。但这个「淡」，却往往是纯天然的，这一种天然之气，是猴魁留给我最深刻的印象。

烦乱的生活之中，在某一个阳光明媚的上午，吹一缕清风，泡一杯猴魁，看书、下棋，最是美哉。城市的快节奏里，想找一个重返天然的口感，慢下脚步，细心品味，这香气清冽、冲泡简单的猴魁是不二之选。

现在，我们再来说说八爷最爱的日铸雪芽。

八爷：日铸雪芽

日铸雪芽，简称日铸茶、日注茶，产于绍兴县会稽山山麓平水镇王化乡日铸岭。因芽细而尖，遍生雪白茸毛，而得此名。康熙时被列为贡茶。

日铸岭下分上祝和下祝两个自然村，下祝村御茶湾所产的日铸雪芽，味醇香异，为日铸茶的绝品。“该地茶树较其他茶园地势低，萌芽期来得迟缓一些。该茶经开水冲泡后，雪芽直竖，茶芽细而尖，遍生雪白茸毛，如兰似雪，故又称‘兰雪’。”

值得一提的是，宋代浙江的炒青茶始于日铸茶。康熙巡游江南时，品尝了醇香扑鼻的日铸茶，赞不绝口，从此日铸茶岁岁朝贡。这才有了八阿哥杯中的香茗。日铸茶经过6次冲泡后香气依然存在，味道依然醇厚。由于环境要求高，日铸雪芽的年产量不高。

最后在说说九爷最爱是茶就是雨前龙井了。

九爷：雨前龙井

相信龙井大家都陌生，一般的茶友都知道龙井是分明前，雨前之说的。

鉴别西湖龙井有四大招数：

一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。

冲泡方法

1．西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）。

2．西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。

3．西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。

4．冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。

5．用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

其实现在看来，喜欢什么茶也能看出一个人的个性，茶友们你们觉的呢？

谈茶事，寻茶味