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茶之可贵，因为它能终身陪伴我们每个人，不论你是富贵还是贫贱，它那一股甘于冲淡的精神，值得我们每个人去倾心禅悟。值得一提的是，冲淡绝非无为，而是以一颗如茶水般纯净恬淡的平常心去看世界，以一种诗意的心情去看人生。那么就让我们来了解一下泡好茶的必备十大技能。 【壹】 茶味娇嫩，茶易破败，所以整治时，须十分清洁，须远离酒类香类一切有强味的物事，和身带这类气息的人。 【贰】 茶叶须贮藏于冷燥之处，在潮湿的季节中，备用的茶叶须贮存于陶罐中，其余则另贮大陶罐，封固藏好，不取用时不可开启，如若发霉，则须在文火上微烘 ，一面用扇子轻轻挥煽，一面茶叶变黄货变色。 【叁】 烹茶的艺术一半在于择水，山泉为上，河水次之，井水更次，水槽之水如来自堤堰，因为本属山泉，所以很可用得。 【肆】 客不可多，且须文雅之人，方能鉴赏杯壶之美。 【伍】 茶的正色是清中带微黄，过浓的红茶即不能不另加牛奶、柠檬、薄荷或他物以以调和其苦味。 【陆】 好茶必有回味，大概在饮茶半分钟后，当其化学成分和津液发生作用时，即能觉出。 【柒】 茶须现泡现饮，泡在壶中稍稍过候，即会失味。 【捌】 泡茶必须用刚沸之水。 【玖】 一切可以混杂真味的香料，须一概摒除，至多只可忽略加些桂皮货代代花，以合有些爱好者的口味而已。 【拾】 茶味最上者，应如婴孩身上一般的带着“奶花香”。 |
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