你说你喜欢吃草莓，但你真的知道手中的这颗草莓是什么品种吗？现在正值草莓旺季，除了“干吃”草莓之外，还有哪些草莓点心值得一试呢？外滩君今天就要为你推荐我们亲测美味的这些明星级草莓点心！ 文、图｜外滩编辑部 （部分图片来自网络） 先来一发科普：你能看出这些草莓的不同吗？
向左滑动查看更多图片 市场上草莓看看长得都差不多，实际上学问大了。据说世界草莓主栽品种2000多个，并且新优品种不断育成，我国引进和自育也有几百种。目前市场上经常能见到的，其实是以下几种。
章姬
俗称“奶油草莓”就是它，还有个名字叫甜宝。从名字就能看出，这一种草莓来自日本，1985年原章弘以久能早生与女峰两品种杂交育成。章姬的特点是，草莓果实长圆锥形、淡红色。个大、味浓甜、芳香，果色艳丽美观，柔软多汁。
红颜
据说是日本最好的草莓品种。因其植株基部红色，果实鲜红漂亮而得名。红颜是以幸香为父本、章姬为母本杂交选育成，特点是果实个大，大的可以像小鸡蛋那么大，果肉鸡心形，口感硬实，致密多汁，香味浓，糖度高，当然价钱也高。
枥乙女
来自日本枥木县，1998年时引入中国。因果实漂亮形似少女而得名枥乙女。其特点是果实圆锥形鲜红色。肉质淡红空心少，味香甜，表面鲜红光泽好，漂亮诱人；果肉细腻，口感香甜，基本无酸味。
甜查理
甜查理（Sweet charlie)，美国草莓品种，属于草熟草莓，它的每一次结果个儿大小差不多、果形为圆锥形，表面深红色，产量高，因此采摘价格相对便宜。但问题是，其缺点是果肉口感不细密，空趴趴，也不够甜。
卡姆罗莎
欧美品种，上世纪80-90年代曾为世界种植面积最大的草莓品种。长圆锥形或楔形，完全熟后的果实是暗红色，相对其他品种的草莓，它的口感真是呵呵了，反正不好吃，价格也最便宜。这也是我们在市面上最常见的草莓品种。
草莓王子
荷兰培育的高产型中熟品种，果面红色，有光泽；果实硬度好，贮运性能佳；果陆香甜，口感好，北方较多。
红袖添香
中国自育品种，以母本“卡姆罗莎”和父本“红颜”杂交而成，2007年培育成功，属于早熟草莓。果实长圆锥形，红色，有光泽，果肉红色，风味酸甜适中，有香味。
红实美
章姬草莓苗与杜克拉草莓苗杂交育成，2005年被命名。果实长圆锥型，色泽鲜红，口味香甜，果肉淡红多汁，具有东西方品种融汇特点。可被温室反季节培育。
从上述草莓种类介绍可以发现，日本草莓种植似乎没那么计较产量，所以培育出来的草莓多强调口感、甜度；欧美则将草莓当农产品，所以要多产，成果量多，草莓个体就显得弱了一些。不过，其实这些草莓种类也落伍了，前阵看日本综艺节目，发现了日本又有了新的草莓种类，看完整个人就不好了。
▲首先，这个是在红颜基础上培育出来的草莓新品种，产自静冈，据说培育了17年，今年才刚刚成功。草莓的名字叫做“闪亮香”，真是如其名又闪又亮又香，说有可能未来会取代红颜。
▲这种更要命，是在全智能化的暖棚里种植出的草莓，用智能来控制日照时间、二氧化碳含量，以实现更高的糖分。一颗售卖1000日元，相当于50－60人民币，好体验呀。
▲这个又叫“黑草莓”，可能是颜色红得发黑了，是由日本某个白头发的草莓培育专家以自己喜好，很任性地研发出来的品种。说是丝毫没有酸味，都是甜味，而且咬开后基本没有白芯，通通红。
接着，节目又推出了日本现在最流行且人气最高的草莓甜点，看了又让人很生气。
▲草莓三明治（讨厌不讨厌啊～）
看完这些推介，外滩君整个味觉都呈现出对草莓酸甜味的疯狂渴望！好在外滩君也吃过不少超棒的草莓点心，下面推荐的这几款亲测美味，让吃过的人念念不忘。有些在家门口就能买到哦！
Henri Charpentier
做法式甜品的一家日本名店，东京店是在银座，在伊势丹等百货的地下也有专柜。在草莓季就会推出一系列草莓甜点。基本款么多是草莓蛋糕、草莓派等等。我有次买过草莓拿破仑，那个好呦，秒杀上海豫园路那家、某香港酒家68那款以及西太后咖啡馆那款。
▲Henri Charpentier今年草莓季的产品
HARBS
同样位于日本，在日本全国开了28家了。主要是蛋糕和茶。最让我喜欢的是，菜单上会用手绘画出各种蛋糕的样子，一目了然。
Lady M
说到Lady M，想必很多人不会陌生。这家店在洛杉矶和纽约都有，离我们最近的应该在香港海港城。因为就算你还没吃过，你的朋友圈也很可能被Lady M这5个字母刷过无数次屏。这里要介绍的就是她家的草莓千层蛋糕Millecrepe cake。
Millecrepe cake是它的主打招牌。让我大言不惭的说一句，这绝对是世界上最好吃的千层蛋糕没有之一。Lady M之所以让我觉得如此优秀，还是因为它的可丽饼出品极佳。薄如蝉翼又有弹性，每一层上都覆盖着爽滑的奶油，切成薄片的新鲜草莓果肉也遍布其中。可丽饼的柔软和湿润度刚好，加上甘美水润的小草莓，细腻绵密的触碰着每一寸味蕾。
但是这是限定款，并不是所有时候都能吃到。但是没关系，它还有这么一只好吃又卖相佳的奶油切块。
纯白的新鲜奶油，加上酸甜可口的草莓果肉，本就是一个让人无解的完美存在。海绵蛋糕蓬松柔软，整个蛋糕的甜味平衡的很好，吃完丝毫不会腻口，好评。
Pizza express
马上诺本来是吃Pizza的地方，却让我偶然巧遇了这样一道伊顿甜心。第一次看到名字时就在想，难道它和著名的伊顿公学有什么关联？看了餐点介绍，还真有这样一个典故。说是在旧时的伊顿公学糖果店，有一天有人不小心把蛋白饼弄碎了，于是就干脆将它和草莓、奶油还有开心果混合在一起拌来吃，结果竟得到意外的美味。这也算是歪打正着，自此以后这道甜点便流传了下来。 这道甜点摆盘看上去似乎有些粗糙，这也是我第一次吃时它留给我的印象。毫无期待的舀下去第一勺后，万万没想到，我就再也没停过口。同坐的几个女生瞬间扫光了一份又叫了两份，可见其美味。
奶油品质不错，吃口轻盈柔软，和酥脆的蛋白饼有点相辅相成的意思，又形成很有趣的小对比。草莓酸酸甜甜，适口解腻，再淋两大勺草莓酱进去拌匀，好了我不能再想象这个画面现在要出门去吃了。
Le Reve
上海恒隆广场里的Le Reve，各式各样的甜品齐整的陈列在橱柜中，试了其中不少味道，找到一款草莓控最爱的“一脆到‘米’”Croust’y。
说到一脆到“米”，其实就是草莓慕斯。而这只草莓慕斯的做法还真是有点fusion，很难想象会有西式甜点将备受国人宠爱的糯米融入其中。整个慕斯最大的亮点就是味觉层次多元。中间层奶油夹心的香草籽清晰可见，而甜味则大多来自煮过的糖渍苹果，带来清脆的口感。整个慕斯真心对得起甜而不腻这四个字，如此再搭配一杯英式红茶，更能吃个清清爽爽。
Pierre Herme
提起Pierre Herme这个名字，在甜品界就是神一般的存在，无人不知无人不晓。马卡龙是他最为代表的一道，相当于是奠定了行业的基准。但是他真正厉害的地方，远不止做一只完美的马卡龙，就譬如还有这道带有草莓元素的Desire。
单看卖相，你可能会误以为这是一个糯米质地的糕点，而其实它是一个颇具创意的慕斯甜品。表皮洒满的翠绿色粉末是由开心果研磨而成，整个甜点的味道都十分清爽。咬一口，便能吃到慕斯中央裹着的那一团手作草莓酱的酸甜口味。六欧元一个的价格就能吃到，想来真是实惠的美味。
布歌东京
不得不说，日式的布丁真的很对我的味。曾经一度因为很喜欢吃某家拉面店套餐里送的布丁，而天天跑去吃人家的拉面。后来那家店关了以后，我就有相当长一段时间没有再吃过香草味的布丁了。一次iapm闲逛等人，刚好走到这家布丁的门前，便随手买了个来吃。选的香草味，吃了一口便让我不由得睁大了眼睛，真是好吃啊！
布丁是从冰箱的保鲜层拿出来的，冰冰凉凉口感非常幼滑，像是蒸的嫩嫩的鸡蛋羹，舌头一抿便化入口中。香草味很正，一吃便知用的是好品质的香草荚。
前些日子朋友打包了一打布歌东京的布丁带来聚会吃。最爱的香草味太夯直接被卖光了，我就拿了只之前没吃过的来试。吃了两口发现竟然，诶，这个不就是在原味布丁的基础上淋上一层带着草莓果肉的香草冻嘛！惊喜之余，我决定要把它升级为我的新宠。
Laduree
说到这家店，梦幻如少女的门头走在巴黎的街上时不时便能看到一家。最负盛名的自然是马卡龙，许多嗜甜如命的女生想必是再熟悉不过了。
说到马卡龙，姑且不争它和Pierre Herme哪个更好吃（当然是PH更好吃），除了美貌，每次吃它的下午茶，都能发现很多有意思的小灵感。
草莓薄荷马卡龙，一个有趣的Mix，非常与众不同。将这两个清爽到不行的食材组合在一起，单是想想都能猜到个味道的大概。浆果色的小圆饼看上去娇艳动人，马卡龙里的薄荷味是清清淡淡的，配上滋味浓郁的草莓果酱，甜美又清凉。
Cuivre
Restaurant Cuivre，一家开在上海旧时法租界上的法国餐厅，平时闲来无事便会周末来吃顿早午餐。最近，被我发现了大厨偷偷做起了草莓挞。为何说是偷偷，因为我翻了半天的菜单也没有看到，还是因为看到邻座的小哥陪着小姑娘在吃才逮住了它。
这个草莓挞，是标准的法式风格。底层的挞皮厚实酥脆，上面堆了香草奶油和杏仁奶油。最上面再铺上些新鲜的草莓，整只吃起来就是酸甜可口。装盘风格也略微偏贵餐厅风格，价格倒是很亲民。吃完正餐拿一只草莓挞来收尾，真是不错之选。
Chef Alexander Patisserie
最近听说陕西南路近永嘉路的一大段都在拆迁，搞得我心慌慌的要赶紧再来Chef Alexander Patisserie“叙叙旧”。
这里最负盛名的要数法式草莓蛋糕了。蛋糕是标准的法式做法，Pastry Chef又在传统的基础上融入了新的元素，将标配的海绵蛋糕坯换成了杏仁蛋糕坯，增添了不一样的口感。通常这种蛋糕爱用穆斯林奶油，因此吃完会让人觉得非常甜腻。所以Chef便匠心独具的将传统的穆斯林奶油换成了卡仕达奶油，以求将油腻感降低到低谷。草莓融入其中毫无违和，同座的法国留学回来的一姑娘吃后大呼美味，还不禁感叹着要是再甜点就更完美了。（于是我翻了一个大白眼给她）
————草莓味的分割线———— 根据以往经验，一定有部分读者又要怪外滩君“不友善”了，“这些草莓点心要么就是在国外，要么就是在上海、香港，价格也不便宜，有没有更接地气一点的推荐呢？” 你别说，还真有。接下来外滩君就推荐给你这些亲测好评的日式草莓零食，其中大多能从在淘宝上找到。
大角玉屋 草莓大福
一款拥有注册商标的草莓大福，东京和果子店“大角玉屋”在1985年推出的招牌产品。酸甜清爽的草莓与甜糯红豆馅的组合，在外国人中间也拥有很高人气。如今除了本店之外，在东京和横滨的一些百货公司里也能买到。
售价：340日元
Angers 草莓白巧克力
看起来像草莓干，其实是草莓白巧克力！采用据说是全球首创的一种冷冻干燥加工方式，让草莓和巧克力互相渗透，融为一体。酸中带甜，口感清爽。即使已经被剧透，咬第一口依然是不可思议的感觉。目前去官网可以预定到4月上旬出货的产品，手慢无。
售价：1188日元
UHA 草莓果汁软糖
一种口感神奇的果汁软糖，特别柔软，却饱满有弹性，接近于莓类果肉的口感，甜度也适中。草莓味是目前最畅销一吃就停不下来，小小一包很快就没啦。
售价：100日元
Tokyo Banana 草莓夹心布朗尼
日本机场手信界巨头Tokyo Banana在3月18号推出的全新产品：草莓夹心布朗尼。话说，你见过外表如此甜美可爱的布朗尼吗？Tokyo Banana还有两款草莓口味糕点，分别是草莓形状的草莓蛋糕和曲奇饼。总之，去看樱花的各位，在机场每种来一盒就对啦。
售价：560日元起（多种尺寸盒装）
北海道わらく堂草莓味芝士年糕
“不思议的食感”这话一点也不夸张，如果你同时喜欢芝士、年糕、这两样东西的话，一定要想办法尝尝。如果你还是一个草莓爱好者，那么很巧，它也有草莓口味的。请注意，产品本身是冷冻的，最理想的是吃前放入冷藏室低温解冻。冷藏保质期是6天——早吃完啦！
售价：927日元
Royce 草莓白巧克力脆条
口感脆硬，分量十足，肚子饿的时候来一块最好不过。口味层次很丰富：白巧克力、草莓颗粒、杏仁、三种水果干。
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