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春暖花开，我们漫步户外，桑树发芽，桑果偷偷露出小头。大家的思想只停留在种桑养蚕，春夏交际桑果可以食用。 其实，桑树以及桑果有许多不为人知的秘密： 桑叶止汗 晚上睡觉出盗汗，每天服用干桑叶2钱（相当于6克），用米汤送服。三天后，夜汗顿止。 桑叶养发 煮泔水沐发，可促使头发生长。 桑根白皮止血良药 因肺热气逆而鼻出血者，常单用桑白皮20克，颇获良效。
桑葚 有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。4~6月成熟期。 桑葚加工： 桑葚膏 一、用料：新鲜桑葚500克，冰糖250克，蜂蜜250克。 二、制作： 1、新鲜桑葚去长蒂及腐果；洗净； 2、装入瓷或瓦盆（容量1.5升以上），倒入清水（没过桑葚即可）。煮沸3分钟后将水倒出，再倒入清水煮沸（重复3次）。 3、将煮过的桑葚放入食品粉碎机打碎（没有粉碎机可以用食勺一点点碾碎）。 4、将打碎的桑葚与先前煮过的桑葚水放在一起上火煮（大火10分钟后改中火）。经常搅拌以防糊锅。成稀糊状时加入冰糖并不停的搅拌，待冰糖基本融化后改小火（更加注意不停地搅拌，以防糊锅）。成稠糊状时加入蜂蜜继续搅拌，10分钟后关火，装入一可以加盖的容器（如乐扣盒）。晾凉（最好装盒后趁热加盖再晾凉，这样可以保存较长时间。开盖后3--5天内食用完为宜） 5、放入冰箱。 三、食用方法 1、按1：8的比例兑入开水（或白开水）制成冷热饮. 2、按1：5的比例放入自制的酸奶中。
桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁 桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒 桑椹醋：新鲜桑椹800克．糙米醋或陈年醋1000毫升．将桑椹，底醋放进去．把盖口密封，将罐口密封．静置在阴凉处3～4 个月后即可．用凉开水稀释8～10 倍以上．
食用禁忌 桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。 熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。 桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。 少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。 脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。 桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。 桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。 |
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